Что будет, если посолить картофель в самом начале приготовления?

Отварной картофель является отличным гарниром. Его можно сочетать с мясом, овощами, сельдью или подавать просто с маслом или сметаной. Это блюдо всегда выручает, когда времени на приготовление полноценного обеда или ужина не хватает.

Тем не менее, вкус и текстура картофеля могут пострадать, если, к примеру, неправильно добавить соль. Многие хозяйки предпочитают солить воду сразу, но это приводит к тому, что картофель остается более плотным и готовится дольше.

Добавление соли в конце варки также не имеет смысла. В этом случае картофель не впитает соль и останется пресным. По мнению поваров, оптимально добавлять соль примерно через семь минут после закипания воды.

Специалисты советуют тщательно очищать картофель от грязи, если его готовят в мундире. В противном случае частички земли могут перейти в воду и, в итоге, в сам корнеплод. Также не следует помещать картошку в горячую воду или варить на максимальном огне.

Ранее мы рассказывали про бюджетные блюда из картофеля для всей семьи.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere