Сытный салат с говядиной к Новому году — и закуска, и основное блюдо

Такой салатик отлично подойдёт и в качестве второго блюда, — если подать к нему горячую лепёшку — и закуски. Приготовить его очень просто, главное — правильно сварить говядину, чтобы она получилась мягкой и упругой, рассказали авторы канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».

Нам потребуется: 300 г говяжьей вырезки, 200 г редьки дайкон, 50 г лука, 2 куриное яйцо, 2 лавровых листа, несколько веточек укропа, 2 столовые ложки майонеза, соль, 5-6 горошин душистого перца, растительное масло для жарки.

Как готовить:

Промываем мясо, выкладываем в кастрюлю с холодной водой. Добавим лавровый лист, соль, перец и варим в течение 40 минут на среднем огне. После того, как она сварится, поместите её ненадолго в холодильник, чтобы впоследствии её можно было легко нарезать.

Теперь приступаем к варке яиц. Чтобы желтки остались яркими, варим их в течение 10 минут после закипания. Охлаждаем, чистим от скорлупы. Очищаем редьку и натираем на тёрке для моркови по-корейски, режем полукольцами лук, обжариваем до золотистого цвета.

Остывшую говядину нарезаем тонкими брусочками, измельчаем яйца. Соединяем в миске мясо, яйца, овощи, укроп, соль и перец. Добавляем немного майонеза и тщательно перемешиваем. Перед тем, как подать на стол, лучше подержать салат в холодильнике 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить несколько нетипичных салатов из советского прошлого на Новый год.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik