Делаю пикантные свиные рёбрышки в духовке каждые выходные: семья и друзья их просто обожают — всё дело в особом соусе

Автор канала «Наталья Цветкова» предложила приготовить очень ароматные свиные рёбрышки. Мясо получается очень нежным, оно просто отделяется от кости и просто тает во рту. Рёбрышки прекрасно дополнят любой гарнир, но особенно вкусно они будут сочетаться с овощным салатом.

Нам потребуется: 1 кг свиных рёбрышек, 2 луковицы, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 3 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 1 чайная ложка кориандра, 1/3 молотого имбиря, 1 чайная ложка соли, 100 мл соевого соуса, 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки соуса барбекю, 1 столовая ложка бальзамического крем-соуса, 1 чайная ложка копчёной паприки.

Как готовить:

Промываем свиные рёбрышки, удаляем лишние плёнки. Далее разделяем рёбра на порционные куски. Наливаем в кастрюлю воду, кладём туда свиные рёбра. Порежем лук, морковь и сельдерей, выложим в бульон. Туда же отправим чеснок, свежий имбирь, перец. Немного солим и наливаем для аромата соевый соус.

Кипятим и варим 30 минут. Вытаскиваем рёбра на бумажное полотенце, остужаем. Начинаем готовить соус. Так, смешиваем соус барбекю, кетчуп, бальзамический соус вместе с соевым, а также копчёную молотую паприку. Хорошенько перемешиваем.

Рёбрышки переложим в глубокую миску, заливаем соусом и натираем каждый кусок. Теперь выложим свиные рёбра на противень, застеленный пергаментной бумагой, после чего запекаем в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить свинину по-французски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik