16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
12:46 Четверг 19 июня 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

«Роснефть» и «Росатом» обсуждают долгосрочное сотрудничество

12:30 – 19 июня

В Апатитах конфликт между соседями закончился переломом фаланги пальца и перцовым баллончиком в лицо

12:16 – 19 июня

«ВымпелКом» планирует развитие собственной телеком инфраструктуры в Мурманской области

12:02 – 19 июня

Депутаты мурманского горсовета приняли отчет главы Мурманска

11:48 – 19 июня

Полив томатов: почему вечерний опасен — 3 причины гнили, трещин и мелких плодов

12:45 – 19 июня

Эти слова истощают энергию: 3 вредные фразы собеседника — обратите на них внимание

12:30 – 19 июня

Прощай, старость: как легко отсрочить деменцию — научный подход

12:30 – 19 июня

Блюдо из баклажанов «Пармеджано»: его любят во всем мире — а у меня на кухне его съедают за 5 минут

7:45 – 4 февраля

Блюдо родом из Италии, но все продукты к рецепту очень простые и найдутся в каждом магазине в любое время года.

Смысл в том, что обжаренные баклажаны запекаются послойно с томатным соусом и сыром. Получается очень вкусно, сочно и сытно. Зимой вместо свежих помидор можно взять консервированные томаты в собственном соку. Рецептом поделился автор блога «Женский журнал Cook-s».

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.

помидоры — 3 шт.

лук — 1 головка

чеснок — 2 дольки

сыр моцарелла — 200 г

сыр пармезан — 30 г

соль, сахар, перец, травы — по вкусу

панировочные сухари — 3-4 ст. л.

растительное масло

Баклажаны режем тонкими кружками, посыпаем солью и оставляем на некоторое время. После промакиваем салфетками и обжариваем в масле с двух сторон до румяности. Снимаем со сковороды и кладем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Для соуса лук и чеснок режем мелким кубиком и обжариваем до мягкости. Помидоры ошпариваем, снимаем с них кожуру, мякоть измельчаем блендером.

Добавляем томаты в сковородку к луку, солим, добавляем сахар, перец и ароматные травы. Готовим 10-15 минут на небольшом огне до загустения.

Далее в 1 большую или несколько небольших форм для запекания на дно кладем половину томатного соуса. Сверху выкладываем внахлест половину обжаренных баклажанов. Следом кладем нарезанную кусочками моцареллу. Посыпаем половиной тертого пармезана, затем оставшиеся баклажаны. Последний слой — томатный соус.

Ставим форму в разогретую духовку (200 С) и запекаем 20 минут. После посыпаем сухарями с сыром и ставим в духовку еще на 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить баклажаны в духовке под «сырной шапкой».

Ольга Артасова

Фото: freepik

Лента новостей