Котлеты с овощами и картошкой: быстро, легко и без грязной посуды — рецепты от ленивой хозяйки

И горжусь этим! Лень не позволяет делать плохо, ведь исправлять я тоже не люблю!

По мне, чем меньше посуды при приготовлении блюда, тем лучше. Поэтому рецепт, про который сейчас расскажу, один из самых любимейших.

Понадобится 300 граммов фарша, одно яйцо, лук, морковка, болгарский перец (всего по одному), несколько долек чеснока, 3-4 картофелины, а из приправ сухая молотая паприка, хмели-сунели, молотый перец. Также понадобится томатная паста, 1 крупный помидор, лавровый лист, половина острого перца и зелень по вкусу.

Итак, обо всем по порядку. Посуду сильно пачкать не будем, готовим все в одной-единственной сковородке.

Фарш нужно выбрать по своему усмотрению. Я обычно беру состоящий пополам из свинины и говядины.

Добавляем к мясной смеси яйцо, измельченный чеснок, специи и соль. Вымешиваем и отбиваем фарш. Процесс этот достаточно прост: фарш необходимо поднимать над разделочной доской и бросать его с высоты сантиметров этак в 40. Сделать так несколько раз.

Из полученного фарша лепим котлетки и пока что оставляем их в стороне.

Займемся овощами. Лук режем на четвертинки колец, морковь трем на терке для корейской моркови, болгарский перец измельчаем в виде соломки, томат режем кубиками (его лучше бланшировать), а картофель половинками кругляшков.

Собираем наше блюдо: в глубокую сковородку с толстыми стенками выливаем немного масла, разогреваем. Первым в горячую посуду отправляется лук, после морковь, далее остальные овощи в следующем порядке: перец, томаты, томатная паста.

Обжариваем до появления сока от томатов. Чуть подсаливаем, сдабриваем специями, хорошенько перемешиваем.

Теперь на эту овощную подушку выкладываем картофель, а прямо на картофель котлеты.

Заливаем все водой, накрываем крышкой, ждем пока закипит и готовим на минимальном огне 30 минут, крышку не поднимаем.

Как только приготовится, присыпаем зеленью. Вот вам и полноценное блюдо в одной сковородке.

Споласкивайте досочку и ножи, раскладывайте блюда по тарелочкам, зовите домашних!

Рецептом эти, кстати, поделились авторы сайта «НМО».

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить курицу, словно из китайского ресторана.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik