Суп от давления и такое тоже бывает: вместо лекарств фасоль и говядина — простой рецепт

Два основных ингредиенты этого супа отвечают за баланс животных и растительных белков в вашем рационе. Кроме того, всего стакан фасоли способен покрыть дефицит клетчатки у взрослого человека. Диетологи рекомендуют употреблять этот вид злаковых для регуляции давления и уровня сахара. Фасолевый суп будет полезен для вашей печени и желчного пузыря. Кроме того, это блюдо не калорийное и волне может считаться диетическим.

Возьмите 200 грамм белой фасоли или красной. Вы также можете смешать оба вида бобов — ведь готовка это творческий процесс. Промойте и замочите зерна в холодной воде за 2 часа до готовки или оставьте их на ночь. Затем сварите бульон из хорошо промытой говядины на кости (до полукилограмма), не забывая снимать пенку шумовкой. Добавьте фасоль, снизьте огонь до минимума и варите под крышкой еще 1,5-2 часа, пока зерна не размякнут.

Тем временем очистите овощи: картофель, морковь и лук. Картошку нарежьте кубиками соизмеримо с фасолевыми зернами и добавьте за час до готовности мяса. Морковь потрите на крупной терке, лук мелко порежьте, а объединив их, пассируйте до золотистости в растительном масле на сковороде. Эту зажарку добавьте за 15 минут до готовности, вместе с любимыми специями и солью.

После этого выключите плиту и дайте супу настояться под крышкой, пока сервируете стол. При подаче в тарелке эффектно смотрится свежая зелень.

Людмила Буткова

FreePic