Блины с камчатской неркой: вкусные, нежные, ароматные — пеку каждый день и все равно семья просит добавки

Масленица — время печь блины с различными начинками. У нас в семье все очень любят блины с неркой. Бывает даже, что я даже сама не успеваю попробовать — а вся стопка блинов разлетелась!

Ингредиенты:

500 мл молока

50 мл воды

4 яйца

180 г муки

70 г сахара

соль

40 мл растительного масла (в тесто) и немного для жарки

Для взбитой сметаны:

200 г сметаны 20%

80 г творожного сыра

красная слабосоленая рыба

Смешать воду и молоко, немного подогреть до 30-35 градусов. Взбить яйца с сахаром и солью до однородной массы. Добавить теплое молоко.

Добавить просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков.

Далее добавить растительное масло и снова перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и оставить на полчаса.

Раскаленную сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и обжарить блины с двух сторон.

Сметану и творожный сыр взбить миксером до пышности и добавить соль. Подавать блины со взбитой сметаной, красной рыбой или икрой.

Ранее мы рассказывали рецепт тонких блинчиков на молоке.

Ольга Артасова

Фото: freepik