Пирог без теста: теперь не успеваю покупать овсянку — дети просят испечь каждый день

Раньше я и подумать не могла, что из овсянки можно испечь пирог, да еще и без теста. А потом я нашла этот рецепт в блоге «Вкусная история». И теперь постоянно пеку этот пирог детям. Овсянку не успеваю покупать. Главный плюс — не нужно замешивать тесто и ждать пока оно постоит.

Ингредиенты:

Основа:

Мука — 150 г

Овсяные хлопья (которые нужно готовить 2-3 минуты) — 100 г

Сахар — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сливочное масло (холодное) — 100 г

Можно добавить маленькую щепотку соли

Начинка-заливка:

Сметана 20-25% жирности — 400 г

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 100 г

Ванилин — щепотка

Сливочное масло (холодное) для верха пирога — 30 г

Первый делом включаем разогреваться духовку при температуре 180 градусов.

В миску просеиваем муку, добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растираем все это в крошку руками. Затем добавляем разрыхлитель, овсяные хлопья и сахар. И хорошо все перемешиваем. Это будет основа пирога.

Для начинки в миску кладем сметану, ванилин, сахар, яйца и перемешиваем все венчиком до однородной консистенции.

Дно формы застилаем пергаментом, края смазываем сливочным маслом. На дно формы, насыпаем слой основы и разравниваем. Выливаем начинку, чтобы она полностью покрыла слой сухой основы, и аккуратно разравниваем ложкой.

Повторяем так несколько слоев, пока основа и начинка не закончатся. Последним слоем должна быть сухая основа. Сверху на терке натираем холодное сливочное масло.

Выпекаем пирог при 180 градусах примерно 45 минут. Готовый пирог остужаем в форме пять-десять минут, перекладываем на блюдо и подаем.

Ранее мы рассказывали рецепт пирога с вкуснейшей начинкой из замороженных ягод.

Ольга Артасова

Фото: freepik