Пасха без хлопот: рецепт сырой творожной пасхи

В отличие от кулича, ее приготовление не очень сложное и под силу даже самым неопытным хозяйкам.

Что вообще такое творожная пасха? Это десерт, который подается холодным и изготавливается из творога. Основная отличительная черта пасхи — это то, что ее готовят в специальной форме, пасочнице. При приготовлении пасхи можно использовать различные наполнители, но главным ингредиентом, конечно же, станет творог.

Сырая пасха готовится из обычного свежего не кислого творога с добавлением различных ингредиентов. заварную готовят на водяной бане добиваясь более плотной консистенции и более яркого вкуса.

Расскажем, как готовить сырую пасху. Рецептом поделились авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Классическая пасха готовится из следующих ингредиентов: понадобится 250 г творога, 80 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 50 г сливок, четверть ч. л. ванилина, 50 г изюма и 25 г цукатов.

Самое важное в приготовлении пасхи — это добиться нужной консистенции творога. Это можно сделать, перетерев творог через сито, либо воспользовавшись блендером. Но с блендером нужно быть аккуратными, потому что можно увлечься и довести творог до жидкого состояния, тогда блюдо вряд ли удастся. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до получения пышной массы. Далее массу нужно соединить с творогом и добавить сливки и ванилин. Перемешивать, пока масса не станет равномерной.

Цукаты и изюм тоже нужно подготовить — замочить на несколько минут в кипятке. Воду слить, продукты обсушить и добавить к уже получившейся массе.

Форму для приготовления пасхи выложить изнутри сложенной вдвое влажной марлей. Кончики марли должны свисать.

Массу нужно старательно уложить в форму, утрамбовывая содержимое. Основание накрыть оставленными концами марли и всю конструкцию отправить в холодильнике на ночь для закрепления формы и удаления жидкости, Через 12-20 часов форму нужно аккуратно снять, перевернув основанием вниз. Марлю удалить.

Готовую пасху можно украсить на свое усмотрение.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить суп-харчо.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik