Самые читаемые
Пасха без хлопот: рецепт сырой творожной пасхи
Без творожной пасхи, конечно же, не обойдется ни один пасхальный стол.
В отличие от кулича, ее приготовление не очень сложное и под силу даже самым неопытным хозяйкам.
Что вообще такое творожная пасха? Это десерт, который подается холодным и изготавливается из творога. Основная отличительная черта пасхи — это то, что ее готовят в специальной форме, пасочнице. При приготовлении пасхи можно использовать различные наполнители, но главным ингредиентом, конечно же, станет творог.
Сырая пасха готовится из обычного свежего не кислого творога с добавлением различных ингредиентов. заварную готовят на водяной бане добиваясь более плотной консистенции и более яркого вкуса.
Расскажем, как готовить сырую пасху. Рецептом поделились авторы канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Классическая пасха готовится из следующих ингредиентов: понадобится 250 г творога, 80 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 50 г сливок, четверть ч. л. ванилина, 50 г изюма и 25 г цукатов.
Самое важное в приготовлении пасхи — это добиться нужной консистенции творога. Это можно сделать, перетерев творог через сито, либо воспользовавшись блендером. Но с блендером нужно быть аккуратными, потому что можно увлечься и довести творог до жидкого состояния, тогда блюдо вряд ли удастся. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до получения пышной массы. Далее массу нужно соединить с творогом и добавить сливки и ванилин. Перемешивать, пока масса не станет равномерной.
Цукаты и изюм тоже нужно подготовить — замочить на несколько минут в кипятке. Воду слить, продукты обсушить и добавить к уже получившейся массе.
Форму для приготовления пасхи выложить изнутри сложенной вдвое влажной марлей. Кончики марли должны свисать.
Массу нужно старательно уложить в форму, утрамбовывая содержимое. Основание накрыть оставленными концами марли и всю конструкцию отправить в холодильнике на ночь для закрепления формы и удаления жидкости, Через 12-20 часов форму нужно аккуратно снять, перевернув основанием вниз. Марлю удалить.
Готовую пасху можно украсить на свое усмотрение.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить суп-харчо.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
