Простой рецепт кулича: готовим праздничный десерт без лишних ингредиентов — воздушный и рассыпчатый
И снова о куличах.
Приготовим достаточно простой праздничный десерт, для которого не понадобится большого количества яиц и масла. Рецептом поделились авторы канала Елена Lusika-Простой рецепт.
Из продуктов будут нужны 2 яйца, 150 граммов сахара, столько же сметаны, 150 миллилитров молока, 10 граммов ванильного сахара, цедра половины цитруса, 600 грамм муки, треть чайной ложки соли, 10 граммов сухих дрожжей, половинка чайной ложки куркумы, 100 граммов сливочного масла и 150 граммов изюма. Для глазури 1 белок и 150 граммов сахарной пудры.
Два яйца нужно взбить со 150 граммами сахара. Добавить ванильный сахар. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, к ней нужно добавить сметану, молоко, цедру цитруса. После перемешивания оставить на какое-то время.
В другой посуде перемешать муку, которую предварительно нужно просеять, сухие дрожжи, куркуму и соль. Теперь нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты. Начинать вымешивание лучше лопаткой, а закончить руками. После 10 минут у вас получится чуть липкое эластичное тесто, которое нужно оставить на час для подъема.
Изюм необходимо залить кипятком и тоже оставить на час. После воду слить, сухофрукты, выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги.
К тесту через 60 минут нужно добавить сливочное масло. Делать это аккуратно, постепенно добавляя продукт.
Для того, чтобы добавить в тесто изюм, его нужно смешать со столовой ложкой муки. Из теста сформировать пласт, на который выложить весь изюм ровным слоем. Постепенно вмесить его в тесто.
Тесто выпекается в формах, смазанных маслом. Заполнять их нужно примерно на одну треть. Тесту нужно отстояться в формах на протяжении 40 минут. За это время объем увеличится вдвое.
Выпекаются куличи при температуре 180 градусов около 40 минут. Если приготовление еще не закончилось, а верхушки уже покрылись румяной корочкой, их можно закрыть фольгой или смоченным в воде пергаментом.
Готовые куличи нужно достать из духовки, остудить верхушки, залить глазурью, приготовленную взбиванием одного охлажденного белка с сахарной пудрой.
Напомним, ранее мы уже писали о том, как приготовить лучшее тесто на пирожки.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Те самые советские полоски с вареньем по 22 копейки: рецепт легендарного песочного печенья — вкус из детства
Трубочки-выручалочки с начинкой к чаю: их можно и жарить, и запекать — гора вкуснейших десертов за 15 минут
Чем вкусненьким и сытным порадовать защитников Отечества в их праздник: салат «Дамский каприз» — неожиданно, но им понравится
На холодец много времени не трачу: беру курицу и обязательно оливки — гости тарелки вылижут
Забудьте до весны про огурцы и капусту: рецепт салата, который согревает не хуже супа — с курицей и печёными овощами
Наступила Масленичная неделя: жарим настоящие русские «красные» блины — пышные и кружевные
Интересное
Чеснок кладу под подушку, а газировку держу у мангала: 5 хитростей для уюта и чистоты
0:46 – 27 февраля
В «Жигулях» окоченеешь: объясняем механизм обогрева в иномарках — там сразу тепло
23:44 – 26 февраля
Не ремонт, а колхоз: 7 ярких ошибок, которые делают интерьер безвкусным
22:44 – 26 февраля
Тигр будет новый, но сначала починим вольер: Ленинградский зоопарк делится планами
21:44 – 26 февраля
От уюта к активности: Гороскоп на 27 февраля для трёх знаков Зодиака — энергия 10-х и 11-х лунных суток для избранных
20:54 – 26 февраля
Дачники вздохнут с облегчением: новый закон о земельных участках
20:46 – 26 февраля
«КамАЗ» с капотом оказался не у дел: рассказываем, кто забраковал эту модель
19:44 – 26 февраля
Проверь это и останешься жив: всего одна деталь убережёт от ДТП — рассказываем, как провести диагностику самостоятельно
18:44 – 26 февраля
«Hyundai Getz» — легенда автомобильной «вторички»: почему его до сих предпочитают свежим «китайцам»
18:31 – 26 февраля
Как тренироваться после 50 и забыть о боли в суставах: советы травматолога Марка Иванова
18:17 – 26 февраля
