Простой рецепт кулича: готовим праздничный десерт без лишних ингредиентов — воздушный и рассыпчатый
И снова о куличах.
Приготовим достаточно простой праздничный десерт, для которого не понадобится большого количества яиц и масла. Рецептом поделились авторы канала Елена Lusika-Простой рецепт.
Из продуктов будут нужны 2 яйца, 150 граммов сахара, столько же сметаны, 150 миллилитров молока, 10 граммов ванильного сахара, цедра половины цитруса, 600 грамм муки, треть чайной ложки соли, 10 граммов сухих дрожжей, половинка чайной ложки куркумы, 100 граммов сливочного масла и 150 граммов изюма. Для глазури 1 белок и 150 граммов сахарной пудры.
Два яйца нужно взбить со 150 граммами сахара. Добавить ванильный сахар. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, к ней нужно добавить сметану, молоко, цедру цитруса. После перемешивания оставить на какое-то время.
В другой посуде перемешать муку, которую предварительно нужно просеять, сухие дрожжи, куркуму и соль. Теперь нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты. Начинать вымешивание лучше лопаткой, а закончить руками. После 10 минут у вас получится чуть липкое эластичное тесто, которое нужно оставить на час для подъема.
Изюм необходимо залить кипятком и тоже оставить на час. После воду слить, сухофрукты, выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги.
К тесту через 60 минут нужно добавить сливочное масло. Делать это аккуратно, постепенно добавляя продукт.
Для того, чтобы добавить в тесто изюм, его нужно смешать со столовой ложкой муки. Из теста сформировать пласт, на который выложить весь изюм ровным слоем. Постепенно вмесить его в тесто.
Тесто выпекается в формах, смазанных маслом. Заполнять их нужно примерно на одну треть. Тесту нужно отстояться в формах на протяжении 40 минут. За это время объем увеличится вдвое.
Выпекаются куличи при температуре 180 градусов около 40 минут. Если приготовление еще не закончилось, а верхушки уже покрылись румяной корочкой, их можно закрыть фольгой или смоченным в воде пергаментом.
Готовые куличи нужно достать из духовки, остудить верхушки, залить глазурью, приготовленную взбиванием одного охлажденного белка с сахарной пудрой.
Напомним, ранее мы уже писали о том, как приготовить лучшее тесто на пирожки.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лью кипяток в муку: завтрак за 15 минут — вся семья обожает эти лепешки с начинкой
Популярен больше 50 лет: советский салат «Министерский» — интереснее, чем оливье
Секрет формы — в правильной нарезке: идеальный «дежурный» салат
Пасха, как у бабушки: заварная, без сырых яиц, творог не перетираю — любимый рецепт
Готовим «Карусель» за 5 минут: минимум ингредиентов — максимум вкуса
Густая, ароматная и, конечно же, идеально вкусная: домашняя шурпа — суп, в котором мяса больше, чем бульона
Интересное
Хотите ведро сладкой клубники — используйте костную муку: «умная» подкормка
13:28 – 1 апреля
Сэкономил 5 тысяч на откачке туалета: 3 простые хитрости — вода не застаивается
12:46 – 1 апреля
Гороскоп на 2 апреля для 3 знаков Зодиака: кто рискует взять на себя лишнее, а кто — ввязаться в спор, которого лучше избежать
12:00 – 1 апреля
Морковь, свекла или томат — выберите ненавистный сок: проверьте свой психологический возраст
10:41 – 1 апреля
Не тяните за ручку — сломаете: регулируем пластиковое окно за 2 минуты
9:04 – 1 апреля
Клубничный конвейер: забудьте о мелких ягодах и гнили — грядки требуют омоложения
7:29 – 1 апреля
Оптимист или пессимист — тест, который видит вас насквозь: загляните в свое подсознание
6:01 – 1 апреля
Гороскоп на среду, 1 апреля 2026 года: Раки будут шалить, Девы побегут по делам, Рыбы примут судьбоносное решение
4:46 – 1 апреля
Лью кипяток в муку: завтрак за 15 минут — вся семья обожает эти лепешки с начинкой
2:29 – 1 апреля
Такой фундамент за 3 года развалит дом: щебень уже никто не берёт — бомба под порогом
0:31 – 1 апреля
