Простой рецепт кулича: готовим праздничный десерт без лишних ингредиентов — воздушный и рассыпчатый
И снова о куличах.
Приготовим достаточно простой праздничный десерт, для которого не понадобится большого количества яиц и масла. Рецептом поделились авторы канала Елена Lusika-Простой рецепт.
Из продуктов будут нужны 2 яйца, 150 граммов сахара, столько же сметаны, 150 миллилитров молока, 10 граммов ванильного сахара, цедра половины цитруса, 600 грамм муки, треть чайной ложки соли, 10 граммов сухих дрожжей, половинка чайной ложки куркумы, 100 граммов сливочного масла и 150 граммов изюма. Для глазури 1 белок и 150 граммов сахарной пудры.
Два яйца нужно взбить со 150 граммами сахара. Добавить ванильный сахар. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, к ней нужно добавить сметану, молоко, цедру цитруса. После перемешивания оставить на какое-то время.
В другой посуде перемешать муку, которую предварительно нужно просеять, сухие дрожжи, куркуму и соль. Теперь нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты. Начинать вымешивание лучше лопаткой, а закончить руками. После 10 минут у вас получится чуть липкое эластичное тесто, которое нужно оставить на час для подъема.
Изюм необходимо залить кипятком и тоже оставить на час. После воду слить, сухофрукты, выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги.
К тесту через 60 минут нужно добавить сливочное масло. Делать это аккуратно, постепенно добавляя продукт.
Для того, чтобы добавить в тесто изюм, его нужно смешать со столовой ложкой муки. Из теста сформировать пласт, на который выложить весь изюм ровным слоем. Постепенно вмесить его в тесто.
Тесто выпекается в формах, смазанных маслом. Заполнять их нужно примерно на одну треть. Тесту нужно отстояться в формах на протяжении 40 минут. За это время объем увеличится вдвое.
Выпекаются куличи при температуре 180 градусов около 40 минут. Если приготовление еще не закончилось, а верхушки уже покрылись румяной корочкой, их можно закрыть фольгой или смоченным в воде пергаментом.
Готовые куличи нужно достать из духовки, остудить верхушки, залить глазурью, приготовленную взбиванием одного охлажденного белка с сахарной пудрой.
Напомним, ранее мы уже писали о том, как приготовить лучшее тесто на пирожки.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Французский шик с русской душой: готовим мясо по-французски — вспоминаем советские застолья
Крем со вкусом пломбира: можно заморозить или промазать коржи — бюджетно и быстро
Сытный пирог за 30 минут: 3 варианта начинки — рецепт, который всегда выручает
Хорошо забытое старое — кисели: 2 в 1 — напиток и десерт, который полезнее лишней чашки кофе или конфеты
Кулич лимонный, без дрожжей: на аромат сбегутся все соседи — к светлой Пасхе
Курица, грибы и красные звезды: тот самый салат «Москва» — секреты подачи
Интересное
Используйте внутренний навигатор — выберите 1 мост: расскажем, куда ведет ваш путь
18:03 – 24 марта
Сорвали джек-пот: 6 знаков Зодиака всегда вытягивают счастливый билет — им везёт без усилий
17:16 – 24 марта
Гороскоп на среду, 25 марта 2026 года: Овны повысят продуктивность, Весы увернутся от подвоха, Козероги помирят всех вокруг
16:34 – 24 марта
Домашний телефон — это удобно: выход, когда нет интернета — в Петербурге набирают популярность забытые источники связи
16:31 – 24 марта
За сорняки на участке — плати штраф: инвазивные и опасные растения вне закона
15:44 – 24 марта
Зеркало впечатлений: ландшафт расскажет — каким вас воспринимает общество
15:07 – 24 марта
Хотят вернуть, как было: россияне скупают машины ушедших брендов — причины и мотивация
14:16 – 24 марта
Французский шик с русской душой: готовим мясо по-французски — вспоминаем советские застолья
13:28 – 24 марта
Крем со вкусом пломбира: можно заморозить или промазать коржи — бюджетно и быстро
12:46 – 24 марта
Гороскоп на 25 марта: случайности становятся закономерностями — 3 знака, которые не должны планировать, а действовать
12:01 – 24 марта
