Простой рецепт кулича: готовим праздничный десерт без лишних ингредиентов — воздушный и рассыпчатый
И снова о куличах.
Приготовим достаточно простой праздничный десерт, для которого не понадобится большого количества яиц и масла. Рецептом поделились авторы канала Елена Lusika-Простой рецепт.
Из продуктов будут нужны 2 яйца, 150 граммов сахара, столько же сметаны, 150 миллилитров молока, 10 граммов ванильного сахара, цедра половины цитруса, 600 грамм муки, треть чайной ложки соли, 10 граммов сухих дрожжей, половинка чайной ложки куркумы, 100 граммов сливочного масла и 150 граммов изюма. Для глазури 1 белок и 150 граммов сахарной пудры.
Два яйца нужно взбить со 150 граммами сахара. Добавить ванильный сахар. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, к ней нужно добавить сметану, молоко, цедру цитруса. После перемешивания оставить на какое-то время.
В другой посуде перемешать муку, которую предварительно нужно просеять, сухие дрожжи, куркуму и соль. Теперь нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты. Начинать вымешивание лучше лопаткой, а закончить руками. После 10 минут у вас получится чуть липкое эластичное тесто, которое нужно оставить на час для подъема.
Изюм необходимо залить кипятком и тоже оставить на час. После воду слить, сухофрукты, выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги.
К тесту через 60 минут нужно добавить сливочное масло. Делать это аккуратно, постепенно добавляя продукт.
Для того, чтобы добавить в тесто изюм, его нужно смешать со столовой ложкой муки. Из теста сформировать пласт, на который выложить весь изюм ровным слоем. Постепенно вмесить его в тесто.
Тесто выпекается в формах, смазанных маслом. Заполнять их нужно примерно на одну треть. Тесту нужно отстояться в формах на протяжении 40 минут. За это время объем увеличится вдвое.
Выпекаются куличи при температуре 180 градусов около 40 минут. Если приготовление еще не закончилось, а верхушки уже покрылись румяной корочкой, их можно закрыть фольгой или смоченным в воде пергаментом.
Готовые куличи нужно достать из духовки, остудить верхушки, залить глазурью, приготовленную взбиванием одного охлажденного белка с сахарной пудрой.
Напомним, ранее мы уже писали о том, как приготовить лучшее тесто на пирожки.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Картошка перед жаркой: 1 трюк — золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежная как облако
Супы-антидепрессанты: 5 рецептов, которые согреют душу и поднимут настроение лучше любых таблеток
Солёные кабачки, которые все принимают за грузди: мариную за 2 часа, и на столе лучшая закуска к картошке
Пирог «На скорую руку» из вчерашнего хлеба: вкуснее любой сдобы, а продуктов нужно буквально копейки
Забудьте про скучные заготовки: вместо надоевших огурцов — маринованный чеснок на зиму
«Ресторанная» роскошь на дачной кухне: как приготовить нежную спаржу с грибами за 15 минут
Интересное
Картошка перед жаркой: 1 трюк — золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежная как облако
9:13 – 11 августа
Излишки урожая не отдаю соседям — почему нельзя делиться овощами с огорода, причина шокирует даже опытных дачников
7:27 – 11 августа
Fix Price: 3 года работы изнутри — почему такие низкие цены, какое качество товаров, правда от сотрудника
23:59 – 10 августа
Корейские бабушки выглядят на 30: 5 продуктов, которые они едят ежедневно для кожи как у младенца
20:51 – 10 августа
Винил под обоями — это плесень: почему все переходят на пробку, и как это спасёт ваши стены
19:09 – 10 августа
Клубни гниют и прорастают уже в декабре: один простой приём сохранит картофель свежим до мая
17:53 – 10 августа
У свёклы краснеют листья и не растут корнеплоды: ищем причину и способы решения проблемы
16:29 – 10 августа
Гречка получится в разы вкуснее и ароматнее: что добавить во время варки, чтобы она стала как в ресторане
14:25 – 10 августа
Залейте это в опрыскиватель: копеечный коктейль спасет огурцы от августовской желтизны
11:57 – 10 августа
Кому повезёт после 11 августа? Названы три знака Зодиака — проверьте, есть ли вы в их числе
10:14 – 10 августа
