Простой рецепт кулича: готовим праздничный десерт без лишних ингредиентов — воздушный и рассыпчатый
И снова о куличах.
Приготовим достаточно простой праздничный десерт, для которого не понадобится большого количества яиц и масла. Рецептом поделились авторы канала Елена Lusika-Простой рецепт.
Из продуктов будут нужны 2 яйца, 150 граммов сахара, столько же сметаны, 150 миллилитров молока, 10 граммов ванильного сахара, цедра половины цитруса, 600 грамм муки, треть чайной ложки соли, 10 граммов сухих дрожжей, половинка чайной ложки куркумы, 100 граммов сливочного масла и 150 граммов изюма. Для глазури 1 белок и 150 граммов сахарной пудры.
Два яйца нужно взбить со 150 граммами сахара. Добавить ванильный сахар. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, к ней нужно добавить сметану, молоко, цедру цитруса. После перемешивания оставить на какое-то время.
В другой посуде перемешать муку, которую предварительно нужно просеять, сухие дрожжи, куркуму и соль. Теперь нужно соединить сухие и жидкие ингредиенты. Начинать вымешивание лучше лопаткой, а закончить руками. После 10 минут у вас получится чуть липкое эластичное тесто, которое нужно оставить на час для подъема.
Изюм необходимо залить кипятком и тоже оставить на час. После воду слить, сухофрукты, выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги.
К тесту через 60 минут нужно добавить сливочное масло. Делать это аккуратно, постепенно добавляя продукт.
Для того, чтобы добавить в тесто изюм, его нужно смешать со столовой ложкой муки. Из теста сформировать пласт, на который выложить весь изюм ровным слоем. Постепенно вмесить его в тесто.
Тесто выпекается в формах, смазанных маслом. Заполнять их нужно примерно на одну треть. Тесту нужно отстояться в формах на протяжении 40 минут. За это время объем увеличится вдвое.
Выпекаются куличи при температуре 180 градусов около 40 минут. Если приготовление еще не закончилось, а верхушки уже покрылись румяной корочкой, их можно закрыть фольгой или смоченным в воде пергаментом.
Готовые куличи нужно достать из духовки, остудить верхушки, залить глазурью, приготовленную взбиванием одного охлажденного белка с сахарной пудрой.
Напомним, ранее мы уже писали о том, как приготовить лучшее тесто на пирожки.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
Шарлотка опала и липнет к ножу? 7 ошибок, из-за которых пирог получается сырым внутри, а не воздушным
Улетит со стола за минуту: как приготовить сочные кабачки с томатами и чесночным сыром в духовке — секрет идеальной корочки
Ленивые колдуны на сковороде: хрустящие картофельные оладьи с мясом, которые исчезают со стола за 10 минут
Интересное
Квартиры в Петербурге: риелтор назвал 2 района, где цены ещё адекватные — метро рядом, ипотека доступна, успеть купить до роста
3:02 – 26 сентября
Говяжий язык — деликатес, который лечит анемию: тает во рту, гемоглобин растёт, а готовится проще, чем обычное мясо
21:45 – 25 сентября
Синдром спасателя: 4 правила, чтобы перестать жить чужой жизнью — энергия возвращается, а люди начинают уважать ваши границы
18:21 – 25 сентября
Голубика в сентябре: почему осенняя посадка лучше весенней — куст приживается за месяц, а ягоды сладкие уже следующим летом
15:34 – 25 сентября
Лао-Цзы о возрасте 50+: 5 желаний, которые крадут счастье — отпускаешь их, и жизнь течет как по маслу
12:28 – 25 сентября
От шоколада до квашеной капусты: осенний рацион для защиты от ОРВИ — советы врачей
10:15 – 25 сентября
Грибы-двойники: 4 деликатеса, которые легко спутать со смертельным ядом — вкус сводит с ума, корзина полная, но проверь 3 признака
9:12 – 25 сентября
Аджика-намазка с грецким орехом: секретный ингредиент, который превращает обычную закуску в ресторанный хит — хлеб уходит первым
6:02 – 25 сентября
Грядки осенью: 3 фатальные ошибки, из-за которых земля «устает» — урожай следующего года падает вдвое, а сорняки захватывают всё
2:57 – 25 сентября
Крабовый салат, который взрывает рецепторы: корейская морковь и секретная заправка превращают банальное блюдо в ресторанный хит
22:06 – 24 сентября
