Много витаминов и мало калорий: почему нужно есть свинину — и в чем она лучше говядины

Авторы канала «swjournal.ru» сравнили свинину и говядину, после чего объяснили, почему первая может значительно превзойти вторую. Вопреки устоявшемуся убеждению, свинину можно отнести к диетическому мясу.

Однако тут не всё так просто: например, только лопатка, филе и вырезка содержат около 180 калорий на 100 г., тогда как в других частях энергетическая ценность будет выше.

Отмечается, что свинина обладает впечатляющим химическим составом. Так, полезного для нервной системы витамина В3 в ней в несколько раз больше, чем в говядине. Содержащийся витамин В1 очень помогает пищеварению, делает кожу лучше. Кроме того, в свином мясе присутствует витамин В5, который синтезирует жирные кислоты, гормоны надпочечников и холестерин.

Свинина обогнала говядину и по количеству витамина D. В его задачи входит укрепление иммунитета, а также помочь в укреплении костей. В свинине содержится много селена, который улучшает качество кожи, а также принимает активное участие в выработке гормонов щитовидной железы.

Ранее мы рассказывали, какими необычными способами можно приготовить курицу.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik