Сварить вкусную картошку не так-то просто: 3 хитрости в приготовлении — порадует и консистенцией, и ароматом

Казалось бы, это всего лишь варка картофеля, что тут непонятного? А ведь даже в этом деле есть свои нюансы! Чтобы картошка получилась рассыпчатой, ароматной и очень вкусной, надо учесть кое-какие нюансы. Об этих нюансах рассказал автор канала «Рецепты от Мити».

Сильный огонь и большое количество воды — ваши главные враги при приготовлении картошки. Чем больше вы будете использовать жидкости, тем больше крахмала будет терять картофель, а вместе с крахмалом пропадает и аромат, и вкус.

Включите слабый огонь и ждите, пока овощ медленно будет вариться. Для аккуратных кубиков кладите картошку в холодную воду, а для пюре — в горячую.

Перед варкой не нужно измельчать картошку, потому что так она точно разварится. На скорость приготовления измельчение сильно не влияет, а вот на качество блюда влияет.

Крупные клубни разрезайте максимум на 4 части, а мелкие вообще варите целиком. Так картошка проварится равномерно и сохранит форму, цвет и структуру.

Солите картофель только в определённое время, примерно за 8 минут до варки. В принципе, можно вообще и не солить, ведь варёная картошка получается вкусной и без соли.

Ранее мы рассказывали про ошибки в приготовлении жареной картошки.

Елена Гаранина

Фото: Freepik