Хрустящая корочка и нежный внутри: обалденный пирог без теста — запасайтесь овсянкой

Овсянка — это очень универсальный продукт, ведь из неё можно готовить не только кашу и овсяноблин, но ещё и выпечку. Автор канала «Вкусная история» поделилась рецептом обалденного пирога, для которого вместо теста мы за основу возьмём именно овсянку.

Ингредиенты: 150 гр. муки, 100 гр. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 70 гр. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 гр. холодного сливочного масла и щепотка соли. Для начинки: 400 гр. сметаны (20-25%), 2 яйца, 100 гр. сахара, щепотка ванилина, 30 гр. холодного сливочного масла.

Перед началом готовки ставим сразу разогреваться духовку на 180 градусов. Просеиваем в миску муку и добавляем масло, нарезанное на кубики. Растираем всё руками в крошку. Добавляем разрыхлитель, овсянку, сахар и хорошо всё перемешиваем.

Теперь готовим начинку. Соединяем сметану, ванилин, сахар и яйца, перемешиваем всё венчиком до однородности. Застилаем дно формы для выпечки пергаментом, а края смазываем сливочным маслом.

На дно насыпаем немного основы и разравниваем, сверху аккуратно наливаем начинку. Делаем так несколько раз, пока основа с начинкой не закончатся. Последний слой должен быть сухим.

Сверху натираем на тёрке масло. Выпекаем на 180 около 45 минут, пока корочка не станет золотистой.

Ранее мы делились рецептом заливного пирога.