Если осторожно — можно: употребление хлеба и макарон при сахарном диабете

Автор дзен канала «RASHE — о здоровом образе жизни, красоте и счастье» рассказала о том, как можно употреблять хлеб и макаронные изделия при диабете, не провоцируя скачков сахара.

Хлеб. Это мощный источник глюкозы, который провоцирует резкий подъем уровня сахара, за которым следует увеличение выработки инсулина и быстрый откат к слабости и ощущению голода. Избежать этого можно, если употреблять ржаной или цельнозерновой хлеб.

Макароны. Для людей с диабетом отлично подойдут макароны сделанные из бобовых культур например нута или сои. В них больше белка и меньше быстрых углеводов. Если нет возможности покупать такие макароны, варите обычные, но только до состояния al dente. Так макароны будут дольше перевариваться, не провоцируя резкого выброса сахара.

Пельмени. Они тоже могут быть вполне безопасными для диабетиков. Главное — брать для приготовления теста цельнозерновую или ржаную муку, добавлять фарш из курицы или индейки и немного овощей.

Десерты. Если вы соскучились по сладкому, сделайте творожную запеканку, сырники без сахара или съешьте натуральный йогурт с корицей. Добавьте в них стевию или эритрит, либо немножко мёда. Главное — употребляйте такие блюда умеренно и скачков глюкозы не будет.

Ранее мы рассказывали о нескольких признаках сахарного диабета.