История одного 62-летнего пациента: он смог самостоятельно снизить холестерин — все дело в 5 продуктах

То давление прыгает, то в висках стучит, а врач, глядя на анализы, хмурит брови: «Холестерин высоковат». Знакомо? Самый коварный «гость» в нашем теле частенько пробирается внутрь с самыми привычными, любимыми продуктами. И мы сами его впускаем, даже не замечая. Об этом напомнили авторы канала Игорь Ботоговский. Они же рассказали, как с проблемой тсправиться.

Но вот что важно: вкусно есть можно и нужно! Просто иногда стоит поменять «декорации» на кухне. Давайте разберемся, какие продукты после 55 лет могут незаметно вредить сосудам, и чем их заменить без ущерба для удовольствия. И я расскажу вам историю Сергея Николаевича — он нашел свой выход.

Представьте садовый шланг: новый — гибкий, вода бежит легко. Старый — жесткий, внутри налет — вода еле сочится. Так и наши сосуды с годами. Они теряют эластичность, обмен веществ замедляется. Холестерин сам по себе не злодей — он стройматериал для клеток. Но когда его слишком много, он, как известковый налет в чайнике, начинает оседать на стенках артерий. Кровь пробивается с трудом, сердцу приходится качать изо всех сил. Отсюда и скачки давления, и головокружения, и тот самый пугающий риск инфаркта или инсульта. И беда в том, что виновники — не только гамбургеры или чипсы. Чаще — это наши повседневные, «безобидные» блюда.

Сергею Николаевичу 62. Активный пенсионер, любил работать на даче, но последние год-два стало тяжело: одышка, давление за 150, постоянная усталость. Анализы показали холестерин 7,8 ммоль/л — сильно выше нормы. Врач спросил про питание. Оказалось, Сергей Николаевич обожал на завтрак жирный творог (18%) со сметаной (25%). «Да это же полезно, кальций!» — удивлялся он. Но именно этот дуэт, да еще в больших порциях, стал одним из главных поставщиков насыщенных жиров, забивавших его сосуды.

Что сделал Сергей Николаевич? Не стал мучить себя обезжиренным «пластилином». Он нашел творог 5% и стал добавлять к нему не сметану, а ложку натурального греческого йогурта (2%). Сверху — горсть замороженной черники (размораживает в микроволновке) или ложку меда. «Вкусно, сытно, и привычка осталась!» — признается он. Сметану (жирность 15%) теперь берет редко и кладет буквально чайную ложку в борщ.

А вот и другие продуты-ловушки:

Бабушкины соленья. Квашеная капуста, огурчики — деревенские деликатесы с собственного огородика. Но соль в них — враг номер один для давления. У Сергея Николаевича после пары ложек капусты кольцо на пальце становилось тесно — вода задерживалась.

Выход: Свежие салаты! Тертая морковь с яблоком и каплей оливкового масла. Или эксперимент: квасить капусту дома с минимумом соли, добавив клюкву, яблоки, тмин. Хруст и польза остаются!

Золотистая жареная картошечка. Аромат сводит с ума. Но масло на сковороде при жарке превращается в настоящую химическую «гадость» (трансжиры), которая только поднимает «плохой» холестерин.

Выход: Картофель «в мундире» в духовке! Сергей Николаевич теперь режет картошку дольками, сбрызгивает оливковым маслом, посыпает розмарином и чесноком, и запекает до хруста. «Как чипсы, только полезные!» Или пюре: варит картошку вместе с цветной капустой (1:1), делает пюре на нежирном молоке. Нежно и никакой тяжести.

Наваристый борщ на косточке. Ароматный, сытный… и очень жирный. Насыщенные жиры из такого бульона — прямой путь к холестериновым бляшкам.

Выход: Борщ на куриной грудке или индейке! Наш герой полюбил и легкие овощные супы-пюре из тыквы с имбирем или брокколи. Секрет: с мяса перед варкой срезает ВЕСЬ видимый жир, а после готовки снимает ложкой жирную пленку с бульона.

Чай с магазинным печеньем/вареньем. Ритуал, ставший опасным. Промышленные сладости — сплошные трансжиры и сахар, двойной удар.

Выход: Сергей с супругой теперь пекут овсяное печенье сами: овсянка, тертое яблоко, изюм, орехи, щепотка корицы. Без сахара! Вкус детства, а пользы в разы больше. Варенье заменили на свежие ягоды (зимой — заморозка) или просто кусочек горького шоколада (от 70%) к чаю. «Оказывается, одной дольки хватает, чтобы сладкого расхотелось!» — смеется он.

Три кита питания дисциплинированного пациента Сергея Николаевича (и не только его):

Рыба вместо мяса 2-3 раза в неделю. Селедка (малосольная), скумбрия (запеченная), горбуша на пару — его фавориты. Омега-3 в рыбе — лучший «скраб» для сосудов.

Клетчатка — не просто «трава». Брокколи на гарнир, тертая свекла с чесноком, яблоко вместо булки, овсянка по утрам — Сергей приучил себя к этому. Клетчатка выметает лишний холестерин.

Движение — это не спортзал до седьмого пота. Сергей в силу возраста и физического состояния просто гуляет каждый день минимум 40 минут в бодром темпе. Иногда — скандинавская ходьба. «Заметил, что после прогулки давление само опускается до нормы!»

Чем закончилась история? Через 4 месяца упорства (но без фанатизма!) холестерин у Сергея Николаевича упал до 5,2 ммоль/л. Давление стабилизировалось (130-140/80), ушла одышка, вернулись силы копаться на даче. «Я не голодал! Я просто стал умнее выбирать. И сметану иногда ем — но теперь это лакомство, а не основа рациона».

Какие выводы можем сделать из этой истории и мы: не надо воевать с едой. Начните с малого: замените один вредный продукт на полезный аналог сегодня. Добавьте ложку оливкового масла в салат, съешьте яблоко вместо печенья, прогуляйтесь вечером. Ваши сосуды откликнутся быстрее, чем вы думаете.

Напомним, ранее мы писали о том, как доктор Мясников посоветовал питаться при диабете.