Полезно, сытно: ароматный куриный супчик с булгуром — вкусный обед за 30 минут

Автор канала «Простые рецепты. Светлана Герасимова» рассказала, как приготовить ароматный куриный суп с булгуром, который порадует не только вкусом, но и пользой. Дело в том, что булгур очень полезен для здоровья, ведь эта крупа из твердых сортов пшеницы богата витаминами группы В, цинком и марганцем.

Для начала тщательно промываем куриные бедра или другую часть птицы, заливаем их водой и варим на среднем огне около 40 минут, периодически снимая пену, чтобы бульон оставался прозрачным. Пока мясо варится, разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем морковь, нарезанную соломкой, и кубики помидора. Тушим овощи под крышкой.

Когда бульон готов, вынимаем мясо, нарезаем его средними кусочками и возвращаем обратно, одновременно засыпая в кастрюлю промытый булгур и нарезанный кубиками картофель, варим до мягкости картофеля около 20 минут.

В конце добавляем обжаренные овощи, доводим суп до кипения, солим и перчим по вкусу, после чего выключаем огонь, добавляем мелко рубленую зелень, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить настоящий борщ по рецепту 1952 года.