Самые читаемые
Как приготовить пельмени в два раза вкуснее: попробуете один раз и будете так делать постоянно
Узнайте, как из обычных пельменей сделать наивкуснейшее блюдо
Чтобы создать ароматные и аппетитные пельмени, необходимо не только тщательно раскатать тесто, но и приготовить качественный фарш. Начинка играет ключевую роль в формировании вкуса пельменей, поэтому делать мясной фарш самостоятельно будет более разумным, чем приобретать готовый.
Используйте только свежее мясо, желательно охлажденное, а не размороженное. Наилучший вкус достигается при комбинации говядины с жирной свининой; для любителей куриного мяса можно добавить мясо куриных бедер.
Для получения сочного фарша рекомендуется использовать равные пропорции говядины и свинины, добавить лук, соль и перец. Лук должен составлять около 30% от общего объема фарша. Его можно дополнить мелко нарезанной петрушкой. Используйте мясорубку с крупной решеткой для достижения нужной консистенции.
Оптимальная пропорция при варке пельменей — две трети кастрюли воды, не забывайте солить воду перед добавлением пельменей. Чтобы они не прилипали, добавьте немного растительного масла в воду. После того как пельмени всплывут, уменьшите огонь, чтобы избежать переваривания.
Ранее мы рассказывали о секретах приготовления рассольника.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
Лента новостей
Ароматное и вкусное хачапури на сковородке — идеальный рецепт для ленивых
16:00 – 26 декабря
3 совета Далай-ламы для женщин, у которых нет счастья в жизни
15:30 – 26 декабря
До, после или одновременно: что первым добавлять в щи — картошку или капусту
15:15 – 26 декабря
8 бесполезных вещей, которые пора перестать делать по дому
14:30 – 26 декабря
