Такой яблочный пирог со штрейзелем отлично заменит шарлотку: ароматный, вкусный — с золотистой корочкой

Зима — отличное время наслаждаться уютной яблочной выпечкой. Если вам надоела привычная шарлотка и хочется полакомиться чем-то поинтереснее, пора приготовить яблочный пирог на кефире со штрейзелем — кондитерской крошкой. Отличное чаепитие обеспечено!

Нам потребуется: 2 яйца, 250 мл кефира, 190 г сахара, 50 г сливочного масла, 250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванилина и соли, 3 яблока.

Для штрейзеля нужно подготовить: 30 г сливочного масла, 50 г муки, 45 г сахара.

Как готовить:

Смешиваем в глубокой миске яйца с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Вливаем кефир комнатной температуры, добавляем соль, тщательно перемешиваем.

Соединяем муку с разрыхлителем, добавляем к жидкой части, помешивая. По консистенции тесто получается, как густая сметана. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.

Моем яблоки, по необходимости очищаем кожуру и удаляем сердцевину. Режем на дольки. Выкладываем их на тесто. Теперь приступаем к приготовлению кондитерской крошки (штрейзеля). Режем на мелкие кусочки холодное сливочное масло или натираем на крупной тёрке, кладём муку, сахар и перетираем в крошку, сверху посыпаем пирог, равномерно распределяя.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут до золотистой хрустящей корочки. Такой пирог отлично будет сочетаться с мороженым.

Ранее мы рассказывали, как испечь чайный пирог с вареньем.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik