Нежная говяжья печень с луком и соевым соусом: готовлю на сковороде — улетает со стола за 5 минут

Удобно, что можно разделать печенку вечером, и уже на следующий день у вас готов и обед, и ужин. А если совсем нет времени, достаточно получаса, чтобы печень полежала в соевом соусе. Печенку в азиатском стиле готовят на сильном огне с большим количеством зелени и с соевым соусом.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Кинза — 0.5 пучка

Чеснок — 3 зуб.

Соевый соус — 70 мл.

Вода — 50 мл.

Масло растительное — 50 мл.

Масло кунжутное — 2 ст. л.

Печенку промываем, убираем пленки, прожилки, нарезаем. Кусочки печени можно слегка отбить. Далее складываем мясо в пакет и добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем.

Выпускаем из пакета весь воздух насколько возможно, завязываем пакет и убираем в холодильник на 12 часов. Мариновать печень можно от получаса до 24-х часов.

Крупную луковицу нарезаем перьями. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на сильном огне. Он должен стать слегка мягким.

На сковороду выкладываем печенку из пакета, соус не выливаем.

Обжариваем печенку недолго, буквально, чтобы она поменяла цвет. Добавляем соус, который остался, воду и доводим до кипения, готовим так пару минут.

Зеленый лук нарезаем по диагонали, кинзу нарежем мелко, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем зелень и чеснок на сковороду, уменьшаем огонь и перемешиваем.

Через минуту убираем сковороду с огня, добавляем кунжутное масло и перемешиваем.

Ранее мы рассказывали еще один простой способ приготовить куриную печень к любому гарниру.

Ольга Артасова

Фото: freepik