Не разваливаются на сковородке: плотные и творожные сырники с первого раза — самый правильный рецепт

Самое главное в сырниках — творог. Он должен быть правильной жирности. Если продукт будет слишком жирный, то сырники расплывутся на сковороде. Идеальный рецептом поделился канал «Правильно, готовим!».

Ингредиенты:

Творог 5%-12% — 300 грамм;

Пшеничная мука — 30 грамм;

Желток — 1 штука;

Топленое сливочное масло — 40 грамм;

Ванильный сахар — 20 грамм;

Соль — 2 грамма.

Рецепт:

Просейте творог через сито и взбейте блендером. Смешайте его с желтком, сахаром, мукой и ванилью. Массу поставьте в холодильник на 20 минут.

Смочите руки холодной водой и обваляйте скатанные из теста шарики в муке. В приплюснутом виде их высота должна быть порядка 3 сантиметров.

На разогретую на среднем огне сковороду выложите масло и сырники. Их нужно обжаривать в 3 захода: по 3 минуты на каждой стороне, потом повторить процедуру, и по 2 минуты на каждой. Приятного аппетита!

Настасья Кузьмина

Фото: FreePic