Вкуснейший луковый кляр: эту рыбу домашние щелкают, как семечки и всегда просят добавку — готовлю 5 раз в неделю

С тех пор, как я открыла для себя этот рецепт, у меня нет проблем с приготовлением сочной рыбы. А остатки кляра я всегда использую для лепешек. Рецептом поделился автор блога «Готовим с Калниной Натальей».

Ингредиенты:

Рыба любая, филе -600гр

Для кляра:

Сметана -100гр,

Лук -1-2шт,

Чеснок -2-3 зуб.

Соль -1ч.л.

Черный перец — по вкусу,

Мука -3ст.л.

Разрыхлитель -½ч.л.

Яйцо -1шт,

растительное масло -2ст.л.

Очищаем и измельчаем в блендере 2 средние луковицы и несколько зубчиков чеснока. Добавляем сметану, яйцо, черный перец, соль и перемешиваем.

К получившейся массе добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем, затем вливаем растительное масло и снова перемешиваем.

Опускаем всю рыбу в кляр, перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник на полчаса. А затем жарим.

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочную горбушу.

Ольга Артасова

Фото: freepik