Натираю тесто на терке — и в духовку: пирог пеку 5 раз в неделю — и каждый раз улетает со стола мгновенно

Пирог по рецепту автор блога «Готовим с Калниной Натальей» очень прост в приготовлении! А еще у него можно менять начинки и каждый раз у вас будет новый вкус.

Для тертого пирога нам потребуется: яйца -2 шт, сливочное масло -100 гр, соль -1/3ч.л, сахар -150гр, мука -350гр, разрыхлитель -1ч.л.

Для начинки: творог -500гр, яйца -2шт, ванилин — по вкусу, изюм -100гр, сахар -100гр.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара, половину ч. л. соли и 100 грамм мягкого сливочного масла. Все перемешиваем до однородности.

Берем 350 грамм муки и добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем к яйцам с маслом и замешиваем тесто сначала в миске, а затем кладем на стол и добавляем оставшуюся муку.

Тесто делим на 2 части и убираем в морозилку на 40-50 минут.

Для начинки 100 грамм изюма заливаем кипятком и оставляем набухнуть затем промываем и просушиваем.

В миску кладем 500 грамм творога, разбиваем 2 яйца, добавляем 100 грамм сахара, ванилин и пробиваем блендером до однородности.

Далее добавляем подготовленный изюм, перемешиваем и отставляем в сторону.

Форму смазываем маслом. Достаем тесто из морозильной камеры и натираем на терке сначала одну часть. Затем кладем начинку творожную и разравниваем. Теперь натираем вторую часть теста.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Даем готовому пирогу остыть и разрезаем на порционные кусочки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить брусничный чудо-пирог.

Ольга Артасова

Фото: freepik