Напиток счастья: какао — аромат детства и польза для здоровья

Это не просто вкусно, это еще и полезно. Ведь какао сможет поднять настроение и насытить организм минералами и антиоксидантами. Согласитесь, гораздо приятнее получать эти полезные вещества из вкусного напитка, чем из добавок, лишенных какого-либо вкуса. Подробно о какао рассказали авторы канала Yoga Roggelin онлайн школа йоги.

Почему мы заговорили про сладости? Потому что какао является основным компонентом приготовления шоколада. Соответственно, вкус его очень похож на любимую сладость. В какао-порошке есть все те же ценные вещества, которые содержит шоколад, но при этом напиток менее калорийный.

Какао-порошок делают из какао-бобов путем удаления масла. В готовом продукте много клетчатки, антиоксидантов и питательных элементов. Если сравнивать какао с различными видами шоколада, то по составу и вкусу напиток больше будет похож на темный шоколад. И в том, и в другом продукте содержатся флавоноиды, магний, марганец. А все эти компоненты очень полезны для сердца, мышц, кожи и нервной системы.

Обычно в магазинах можно приобрести два вида какао-порошка.

Натуральный или сырой: такой порошок обладает высокой кислотностью и имеет чуть горьковатый вкус. Но при этом в нем содержится самое большое количество антиоксидантов. Оттенок он имеет светлый, а в воде растворяется не очень хорошо. Для приготовления порошок придется варить.

Второй вид — голландский или алкализованный. Такой порошок готовится с помощью обработки щелочным раствором, это понижает его кислотность. Цвет становится более темным, а вкус более мягким. И варить такой порошок уже не нужно. Антиоксидантов в нем меньше. Но использовать такой порошок гораздо удобнее.

Можно воспользоваться и непосредственно какао-бобами. В них, конечно же, содержится максимальная польза: полифенолы, жиры. Но без термической обработки использовать какао-бобы не получится. Их необходимо измельчить и отварить. И из-за этого процесса теряется часть полезных свойств.

А чем же вообще так полезен какао для человека? Напиток помогает бороться со стрессом и воспалением. Ведь содержащиеся в порошке вещества понижают окислительный стресс и воспаление, а уровень энергии повышают. Какао благотворно действует на состояние микрофлоры кишечника, устраняет воспалительные процессы и укрепляет иммунитет.

Положительно действует напиток на сосуды и сердце, а также обмен веществ. Всему за это отвечают флавоноиды, содержащиеся в продукте. Они делают сосуды крепче, а кровообращение лучше. Способны влиять на давление и содержание глюкозы в крови. Также какао обладает слабым кроворазжижающим эффектом.

Какао полезен тем, кто борется с лишним весом. Ведь после употребления напитка образуются митохондрии, и мышцы лучше усваивают глюкозу. Как мы уже сказали выше, какао способно поднять настроение и подарить организму ощущение прилива энергии. После того как вы отведаете чашечку какао, в организме вырабатывается серотонин, гормон радости. И вы чувствуете себя гораздо спокойнее.

Также положительно какао действует на мозг. Ведь флавоноиды защищают нейроны и улучшают кровообращение в некоторых зонах мозга, предотвращая его преждевременное старение.

Какао-порошок используют для приготовления горячих напитков, добавляют в тесто и различные протеиновые коктейли. Также порошок используют при приготовлении домашнего шоколада и конфет. Продукт хорошо сочетается с кофе, овсянкой и выпечкой, даже если вместо муки используются отруби и альтернативные продукты.

Но все-таки нужно быть осторожным, употребляя какао. Особенно если вы чувствительны к кофеину и теобромину. Именно эти вещества-стимуляторы содержатся в какао. В таком случае постарайтесь употреблять напиток только в первой половине дня. Если существуют проблемы с давлением, перепадами настроения и нарушением сна, то с употреблением какао нужно быть осторожным. Аллергикам тоже с осторожностью следует относиться к блюдам, при приготовлении которых использовалось какао, потому что возможна аллергическая реакция.

Какао-порошок — интересный продукт, и стоит рассмотреть его как альтернативу сладостям. Ведь и напиток, и продукты, приготовленные с его использованием, подарят вам заряд бодрости и насытят организм полезными веществами.

Напомним, ранее мы писали о том, может ли стать цикорий заменой кофе.