Чудесные рулетики из тончайшего теста: начинка никого не оставит равнодушным — пряная, сытная, с корицей

А может быть, не любите дрожжи? Но выпечка тоже бывает разная! Авторы канала Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук предложили рецепт необычного блюда: рулетиков из тончайшего теста с начинкой. Рассказываем, что нужно делать.

Для приготовления блюда понадобится: два-два с половиной стакана муки, 130 миллилитров подсолнечного масла, столько же ледяной воды, щепотка соли, одно крупное яблоко, стакан грецких орехов, 3-4 столовые ложки сахара, щепотка соли и чайная ложка молотой корицы. Из этих ингредиентов приготовим и тесто, и начинку.

В миску нужно налить ледяную воду и добавить к ней подсолнечное масло. Взбить венчиком до того момента, пока смесь не станет белой, то есть не произойдет эмульсия. Параллельно во второй миске нужно соединить пару стаканов муки и соль.

А теперь важно: обычно сухие ингредиенты добавляют *в* жидкие, мы будем делать наоборот. В муку вольем эмульсию и вымесим тесто. В результате оно должно получиться достаточно мягким, не прилипающим к рукам, напоминающим воздушный детский пластилин.

Когда тесто будет готово, его нужно оставить минут на 20, накрыв чистой сухой тканью. Пока тесто отдыхает, у вас найдется чем заняться, а именно начинкой.

Яблоко желательно взять покрупнее. Нужно очистить его от кожуры и натереть на крупной терке. Стакан орехов мелко порезать ножом или измельчить в блендере. Но не очень мелко! Если получится крошка, будет не так вкусно.

В сотейнике соединяем яблоко, орехи, сахар и немножко соли. Отправляем на огонь, перемешиваем. На огне начинка должна провести около 10 минут, пока не загустеет. В финале добавляем молотую корицу.

Придется подождать, пока начинка полностью остынет. Но за это время можно заняться тестом. Сначала раскатать его в тонкую пластинку толщиной менее полусантиметра. А после нарезать на прямоугольнички примерно 7 на 10 сантиметров.

В центр каждого прямоугольника нужно выложить начинку и свернуть рулетик или конвертик, как вам удобнее. На противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, рулетики нужно выложить швом вниз и отправить выпекаться на полчаса в духовку, прогретую до 190 градусов.

Следите за тем, чтобы рулетики стали румяными, но при этом не пересохли. Не хватайте горячие рулетики, дайте им остыть. Украсьте сахарной пудрой и приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить идеальное песочное тесто.