Мытье мяса: опасная ошибка на кухне — что делать вместо этого

Моете курицу под краном? Очень зря. Автор канала «Большое сердце» объяснил, почему это вредит здоровью. Дальше — от первого лица.

Раньше я всегда мыл мясо и мне казалось это правильным. Пока сосед-повар не открыл глаза: это опасно. Сырая курица или говядина могут содержать сальмонеллу, кишечную палочку.

Главная беда — когда вы моете мясо под краном, бактерии с брызгами разлетаются по всей кухне.

Представьте: брызги оседают на раковине, разделочной доске, ручках шкафов. Вы вытираете мокрые руки полотенцем — теперь бактерии и там. Потом берете нож или хлеб — зараза расползается дальше.

Врач из Москвы подтвердила: так люди травятся чаще, чем от грязных овощей.
Но выход простой: не мойте мясо вообще! Жарка или варка убьет бактерии внутри. А вот вода из-под крана — нет, она только разносит заразу.

Что делать

• мойте руки с мылом до и после контакта с сырым мясом;
• используйте отдельную доску только для мяса, лучше пластиковую — ее легче обеззаразить;
• протирайте поверхности хлоркой или спецсредством сразу после готовки;
• кипятите полотенца — они главные рассадники бактерий.

Ранее мы делились рецептом щавелевого пирога.