Шпинат — не просто трава: это суперфуд

Автор канала «Шеф-повар Василий Емельяненко» рассказал об удивительных свойствах шпината. По его словам, это не просто зеленый гарнир, а находка и для кулинара, и для едока. Он полезный и, если знать пару секретов, вкусный.

Польза шпината
В нём много железа для крови, витаминов А и С для кожи и глаз, кальция для костей.
Ещё в нем есть фолиевая кислота, которая защищает сосуды.
А вот чего почти так, так это калорий. То есть, его можно есть даже худеющим.

Как есть шпинат
Самый полезный шпинат — свежий. Кладите в салаты, смузи или делайте песто.
Если не любите сырой, можно немножко проварить или потушить. Но в кипятке надо держать не больше минуты, чтоб польза не выварилась.
По словам повара, шпинат вкусно есть с чесноком и маслом, добавлять в омлет, суп или ризотто.

Важно знать
Не надо есть шпинат килограммами. В нем содержится щавелевая кислота, которая не дает усваиваться кальцию.
Хранить надо в контейнере с бумажной салфеткой, чтобы не залёживался.

Ранее мы рассказывали о дешевом суперфуде, полезном для здоровья.

фото канала «Шеф-повар Василий Емельяненко»