Макароны могут быть полезными: ешьте на радость кишечнику и не только — диетологи рекомендуют

Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» со ссылкой на врачей-диетологов рассказал о том, как сделать обычные макароны полезным гарниром.

Оказывается, их нужно не сразу есть горячими, а дать полностью остыть. Еще лучше — убрать в холодильник и съесть на следующий день.

Дело в том, что при охлаждении крахмал в макаронах (и в картошке, и в рисе тоже) меняет структуру. Образуется так называемый устойчивый крахмал. Попав в организм, он ведет себя как клетчатка — плохо переваривается, чистит кишечник и помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Работает это примерно так: крахмал замедляет всасывание сахара в кровь и служит пищей для хороших бактерий в кишечнике. Это помогает микрофлоре и снижает скачки глюкозы.

В общем, и диабетикам, и следящим за фигурой есть макароны не только можно, но и нужно.

Кстати, не давясь холодными. Их спокойно можно разогреть — полезные свойства останутся.

Ранее мы объяснили, почему чай после еды – яд.