Ликёр лимончелло: гость из солнечной Италии — как и с чем его правильно пить

Лимончелло (с итальянского — «лимончик») — это яркий и ароматный ликёр, изготовленный из лимонов, спирта, сахара и воды и обладающий крепостью в 30-35 градусов. Как и когда принято пить лимончелло, рассказывает портал «ГАСТРОНОМ.РУ».

В Италии считается, что из-за высокого содержания сахара лимонный ликёр может перебить аппетит, поэтому обычно его употребляют как дигестов после еды — это своего рода алкогольный десерт.

Лучше всего перед употреблением бутылку охладить, но ни в коем случае не замораживать!

Подавать лимончелло принято в маленьких керамических рюмках, однако подойдут и небольшие бокалы, предназначенные для ликёров.

Обратите внимание: в бокал с чистым лимончелло кубики льда не добавляют — лёд уместен только в коктейлях или лонгдринках с участием ликёра.

Лимончелло принято пить медленно — маленькими глотками, чтобы ощутить и прочувствовать в полной мере букет напитка. В Италии чаще всего ограничиваются одной рюмкой, которой завершают неторопливую трапезу с долгими разговорами.

Лимончелло можно подавать как самостоятельный напиток — неразбавленным — или использовать в коктейлях. Он отлично сочетается с минеральной водой, апельсиновым соком, шампанским, джином, вермутом, мартини, ягодным или фруктовым смузи, а также с кофе и чаем.

В качестве же закуски к лимончелло хорошо подходят блюда и продукты, которые с ним отлично дружат и успешно дополняют друг друга. К таковым относятся: морепродукты (кальмары, креветки, устрицы, мидии), оливки и маслины, сыры (от мягкой «Филадельфии» до козьего шевра или камамбера и горгонзолы), солёные крекеры и хлебцы, свежая выпечка, фрукты (яблоки, ананасы, хурма, дыня, виноград и просто долька лимона), шоколад, орехи и цукаты (миндаль, кешью, макадамия, сушеные вишня, апельсин, киви, абрикос), а также мороженое.

Ранее мы рассказывали, как правильно пить коньяк.