Беспроигрышный рецепт огурцов: делаем закатки без уксуса и стерилизации — просто и вкусно

Вкус солёных огурчиков многие помнят ещё с детства — они были очень ароматными, хрустящими и с небольшой кислинкой. Причём в те времена не заморачивались с долгой стерилизацией банок, уксусом и сахаром — всё было просто и по-домашнему. Информационный портал «Nord-News» рассказал, как быстро и без проблем приготовить такие огурчики.

Огурцы берём небольшого размера, желательно, чтобы они были ровными и без повреждений. Замачиваем их в воде и готовим банки. В каждую банку кладём ½ листочка хрена, зонтик укропа, 2-3 листа чёрной смородины, небольшую веточку мелиссы, 2-3 вишнёвых листика и 4 зубчика чеснока (на банку объёмом 1 л).

Плотно выкладываем огурцы, между ними, кстати, можно положить ещё и петрушку. Теперь делаем рассол — это супер просто. На каждый литр воды надо положить 2 ст. л. соли. Заливаем огурчики кипящим рассолом и оставляем их минут на 15. Теперь сливаем и опять кипятим.

Заливаем второй раз, добавляем в каждую банку по 1 ч. л. лимонной кислоты (прямо поверх огурчиков) и закатываем банки. Переворачиваем их, укутываем и оставляем остывать. Хранить можно даже при комнатной температуре.

Ранее мы рассказывали про подкормку для роста огурцов.