Выглядит очень оригинально: готовим террин из баклажанов — пикантно и вкусно

Автор канала «Мария Соболь|Рецепты» рассказала про необычный рецепт террина из баклажанов, который, хоть и готовится просто, впечатляет своей подачей и своим сбалансированным вкусом. Давайте приступим.

Ингредиенты: 500 гр. баклажанов, 500 гр. болгарского перца, 220 гр. брынзы, 150 гр. сливочного творожного сыра, 2-3 зубчика чеснока, петрушка, 30 гр. майонеза, 20 гр. растительного масла.

Баклажаны нарезаем слайсами средней толщины и обжариваем до готовности, можно немножко подсолить. Перед разрезаем на половинки, очищаем и запекаем полчаса на температуре 180. Остужаем и очищаем от шкурок.

Смешиваем творожный сыр, брынзу, зелень, майонез и чеснок. Застилаем форму пищевой плёнкой и выкладываем слайсы баклажанов на дно и на края (они должны образовать бортики), чтобы вся форма была обложена слайсами. Выкладывайте так, чтобы потом краями баклажанов можно было бы закрыть начинку.

Выкладываем половину от начинки, на неё кладём перец, а сверху вторую половину начинки. Закрываем баклажанами и ставим в холодильник часа на 2-4. Получается очень вкусная праздничная закуска.

Ранее мы делились рецептом баклажанов по-пармски.