Вкусно, просто, ароматно: вяленые томаты своими руками — аромат такой, что слюнки текут

Многие считают, что приготовить вяленые томаты дома трудно, но на самом деле всё гораздо проще. Для этого лучше всего брать мясистые сорта — черри или сливовидные, рассказала автор канала «Евгения Полевская | Это просто».

Чтобы своими руками сделать вяленые томаты, которые послужат прекрасным дополнением к мясным и овощным блюдам, нужно вымыть помидоры, убрать плодоножку и осторожно вынуть семена. Также убираем сок, чтобы плоды хорошенько просохли.

Половинки выкладываем срезом вверх на противень с пергаментом, посыпаем солью, сахаром и сушёным базиликом. При желании можно добавить орегано, розмарин или чеснок. Противень ставим в холодную духовку, нагреваем до 150 °С и оставляем томаты примерно на 15 минут. Затем уменьшаем температуру до 100 °С и сушим плоды 5-7 часов, периодически открывая дверцу.

Горячие томаты перекладываем в стерильные банки и заливаем сильно разогретым, но не кипящим маслом. Банки плотно закрываем и остужаем.

Ранее мы рассказывали, как сделать огурчики хрустящими.