Овощи больше не пригорают: простой трюк выручает всегда — ещё ни разу не подвёл

Многие слышат от врачей предупреждения: подгоревшую еду есть нельзя, поскольку там накапливаются канцерогены. Кроме того, тефлоновые покрытия якобы оказываются вредными и выделяют токсины.

В результате хозяйки оказываются в растерянности: что ни сделай — всё не так. На самом деле полезно готовить можно, если знать маленькие хитрости, рассказали авторы канала «Едим Дома».

Одна из распространённых проблем — пригоревшие на сковородке овощи. Некоторые повара предлагают простой, но эффективный приём: положите в раскалённую сковороду кубик льда и дождитесь, пока он полностью растает. Поверхность быстро остынет, и продукты перестанут прилипать.

Секрет в том, что главная ошибка при жарке — слишком высокая температура. Она заставляет овощи прилипать и портит вкус блюда. Лёд помогает «сбросить» жар, а образовавшаяся вода мгновенно испаряется, не влияя на вкус и текстуру.

Ранее мы рассказывали, как очистить сковородку от нагара.