Нужно ли бить огурцы и как от этого изменится их вкус — необычное блюдо

Это, конечно шутка, про китайцев. А про огурцы — нет. Такое блюдо действительно существует, и мы предлагаем его приготовить.

Нам нужно на полкило огурцов пятьдесят миллилитров растительного масла, чайная ложка сахара, несколько веток кинзы и зубчик чеснока, немного соевого соуса и рисового уксуса, перец и соль — на ваш вкус.

Ну что ж, бить огурцы нам действительно придется и для этого понадобится скалка, обыкновенная деревянная. Готовим огурчики к экзекуции — моем, сушим, обрезаем «попки» и делим каждый огурец пополам, разрезав его вдоль.

Ложечкой выскребем из огурцов все семена и разложим наших красавцев на разделочной доске срезом вниз. Чтобы после эксперимента с приготовлением этого блюда не отмывать кухню от огуречных ошметков, накроем их пищевой пленкой. Разомнем руки и начнем избиение огурцов. Ой, отбивание. Скалкой слегка поколотим огурчики, чтобы на них появились небольшие трещины. Поместим огурцы в миску.

Маринад приготовим с помощью блендера. Измельчим чеснок, зелень, острый перец (если любите поострее), добавим к массе рисовый уксус, соевый соус, растительное масло и специи. Огурцы зальем маринадом, перемешаем, распределяя его равномерно, и на полчаса уберем в холодильник. Блюдо готово!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить икру из соленых огурцов.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik