Самые читаемые
Качества идеального холодца: чтобы был застывшим и прозрачным, как слеза — рассуждение на кулинарную тему
Холодец иногда покрывается слоем жира, который многие не любят
На канале «Есть время под солнцем» делятся секретами идеального холодца. По мнению автора рецепта, для лучшего холодца стоит брать только свиные ножки, говяжьи хвосты и свиные уши.
Но чтобы холодец получился мясным, в него хорошо добавить ещё и курицу. И тогда будет идеальный баланс между мясной и желейной составляющей.
Холодец всегда имеет сверху некоторую прослойку застывшего жира. Но в наши дни, люди хотят видеть на столе так называемый «прозрачный» холодец. Поэтому лишний жир просто удаляют.
Лучше всего готовить холодец в скороварке — для этого мясо надо залить водой, чтобы мясо полностью скрылось. Варят мясо примерно 1 час. После этого ему дают немного остыть.
После разбора холодца, мясо вновь кладут в кастрюли, добавляют соль и перец по вкусу и доводят до кипения. Полученный бульон разливают по тарелкам, посыпают сверху измельченным чесноком.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сало, как у бабушки.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
6 признаков того, что вы будете долго жизнь
6:20 – 5 декабря
7 лучших блюд из СССР: тот самый ностальгический вкус
3:20 – 5 декабря
Новогоднее меню 2025: лучшие блюда для праздничного стола
1:20 – 5 декабря
Астрологи объяснили: в чём встречать год Змеи, чтобы привлечь удачу
1:17 – 5 декабря
Ретроградный Марс уже приближается: чего ожидать от этого периода
0:20 – 5 декабря
Как яйца влияют на здоровье пожилых людей? Ученые раскрыли всю правду
23:20 – 4 декабря
