Очень простой чизкейк в домашних условиях: делать буквально 30 минут — с ягодами, фруктами или шоколадом

Простой и очень вкусный тортик, который понравится и взрослым, и детям. Выпекать его не нужно, для приготовления потребуется около 30 минут. В качестве начинки подойдут любые фрукты и ягоды по вашему вкусу, рассказали авторы канала «Рецепты без выпечки».

Нам потребуется: 150 г печенья, 70 г сливочного масла, 400 г творожного сыра, 200 мл 30% сливок, 70 г сахара, 50 мл воды, 3 желтка, цедра лимона или апельсина, 2 столовые ложки желатина, 50 г сахарной пудры, фрукты и ягоды (по желанию).

Как готовить:

Измельчаем в глубокой миске печенье, добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем. Далее выложим песочную крошку в форму для торта, после чего распределяем по дну и выравниваем. Зальём желатин водой, оставим набухать.

Добавим сахарную пудру и цедру в творожный сыр, нальём немного цитрусового сока и взбиваем полученную смесь миксером. Сахар растворим в сотейнике, сварим сироп. Взбиваем желтки, вливаем горячий сахарный сироп и продолжаем, пока масса не побелеет.

Теперь нужно взбить в пену сливки. В сырную массу вливаем растопленный желатин. Далее добавим желтковую смесь и взбиваем миксером — должна получиться густая и упругая масса.

Выкладываем начинку на основу торта, выравниваем и убираем в холодильник на 6 часов. Торт можно украсить любимыми фруктами, ягодами или растопленным шоколадом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусные бисквитные пирожные с земляничным вареньем.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik