Печень по-строгановски: нежный вкус никого не оставит равнодушным — моя семья все время просит добавки

Приготовление печени по этому рецепту не займет у вас много времени и позволит сохранить все полезные свойства продукта. Печень получается настолько нежной, что никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

— печень (свиная или говяжья) — 750 г;

— лук — 1 головка средней величины;

— маргарин 30 г;

— масло растительное — 30 г;

— соль;

— чёрный молотый перец;

— сметана — 250 г;

— вода — 50 г;

— мука — 2 ст. л.

Лук чистим и режем маленькими кубиками, затем пассеруем его в растительном масле до прозрачности.

На другой сковороде разогреем маргарин и растительное масло. Печень мелко порежем и потушим в этой смеси до полуготовности.

Для соуса в кастрюле или ковше смешаем сметану с водой и мукой и доведем полученную смесь до кипения, постоянно помешивая.

Когда печень будет почти готова, добавим к ней спассерованный лук и приготовленный соус, накроем крышкой и потушим до готовности. За пять минут до готовности добавим соль и перец по вкусу и перемешаем.

Ранее мы рассказывали еще один рецепт нежной говяжьей печени с луком и соевым соусом.

Ольга Артасова

Фото: freepik