Кулич к Пасхе: легко и вкусно — делимся находкой

Мы тоже решили не отставать и поделиться с вами рецептом кулича который отыскали на канале Кулинарный дзен.

Для его приготовления потребуется 100 граммов сахара, 125 миллилитров молока, 2 яйца, 75 граммов сливочного масла, 50 граммов цукатов, столько же изюма, половина пакетика ванильного сахара, немного соли, половины пакетика дрожжей, столовая ложка коньяка или рома, а также сахарная пудра, которой будем посыпать готовый кулич.

Изюм нужно замочить в коньяке или роме и оставить примерно на полчаса — так сухофрукт станет более ароматным, а еще размягчится. Перед тем, как изюм и цукаты добавлять к тесту, предварительно их нужно обвалять в небольшом количестве муки.

Опара готовится следующим образом: в теплое молоко нужно добавить дрожжи, немного сахара и две ложки муки. Перемешать и оставить минут на 20 для активации. Процесс активации обычно представляет из себя появление пенной шапки на поверхности опары.

Яйца нужно взбить в отдельной посуде, пока не появится светлая воздушная масса. К ней нужно добавить сливочное масло, соль и ванильный сахар. Когда опара будет готова, две смеси соединить и сразу же добавить просеянную муку.

Готовое тесто не должно прилипать к поверхностям. В конце приготовления теста в него нужно добавить подготовленные изюм и цукаты.

Кулич выпекается в специальной форме. Если же такой нет, ее можно сделать самостоятельно из пекарской бумаги или фольги.

Форму нужно заполнять тестом чуть больше, чем наполовину — кулич поднимется. Прежде чем отправить на выпекание, подготовленным куличам нужно дать постоять в течение часа- полутора. В духовке блюдо должно провести около 40 минут при стандартной температуре в 180 градусов.

Для украшения остывший кулич нужно посыпать сахарной пудрой или залить глазурью. А также можно добавить посыпки по своему усмотрению. Это могут быть специальные готовые посыпки, измельченные орешки, сладкое драже, измельченные цукаты или просто какао.

Напомним, ранее мы писали о том, чем смазывать выпечку.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik