Клубничное наслаждение: сдобные булочки с любимой летней ягодой — разлетятся за 15 минут

Автор канала «Коршикова Любовь — Рецепты» рассказала, как сделать настоящее произведение кулинарного искусства — пышные и воздушные булочки с клубникой. Их можно испечь и к чаепитию, и взять с собой на пикник с семьёй или друзьями. Десерт хоть куда!

Итак, выложим в сотейник смешанную с сахаром клубнику и доводим до кипения. Соединим крахмал с водой, добавим его в клубнику. Варим до загустения, не забывая при этом помешивать, а потом смесь нужно остудить.

В отдельной миске смешаем тёплое молоко, дрожжи, сахар, размешаем и уберём «отдыхать» на 15 минут. За это время дрожжи активируются и можно продолжать.

Выложим дрожжевую смесь в миску, добавим яичный белок, понемногу всыпаем просеянную муку с солью. Не забудьте положить растопленное масло, а потом уже замесить тесто.

Смажем миску маслом, тесто накроем плёнкой и оставим массу на 1,5 часа в тепле. Тесто, которое уже «подошло», выложим и сформируем шарики. Их мы потом положим на противень, застеленные пергаментной бумагой, и накроем плёнкой на 40 минут.

В ёмкость положим муку, сахар и холодное сливочное масло. Перетираем все компоненты в крошку. В каждой заготовке проделаем углубление — для этого можно взять стакан или специальные формочки. Смешаем желток с молоком, смажем заготовки и выложим клубничную начинку.

Посыпаем сверху приготовленной крошкой, выпекаем булочки около 30 минут при 180 градусах.

Ранее мы рассказывали, как сделать очень вкусные пирожки с картошкой и грибами.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik