Заливной пирог со сливами: проще не придумать — а результат потрясающий

Его мы нашли на канале Розовый баклажан.

Для теста: пара яиц, 300 мл молока, 100 мл растительного масла, 7 г быстродействующих дрожжей, около полукилограмма муки и 4 столовые ложки сахара. Для начинки: полкило сливы, 2 столовые ложки сахара, 8 г ванильного сахара и чайная ложка корицы.

Тесто у этого пирога готовится максимально просто. Здесь вся наука в том, чтобы просто перемешать ингредиенты. Важно только учесть, что яйца и молоко должны быть комнатной температуры, то есть их необходимо заранее достать из холодильника.

Яйца, молоко, масло, сахар и дрожжи нужно перемешать между собой. Растительное масло можно заменить на сливочное, но оба варианта получаются очень вкусно. Тесто нужно просто перемешать ложечкой. Даже готовое, оно будет чуть жидковатым и активно прилипать к рукам. Пугаться этого не стоит, а работать лучше, смазав руки растительным маслом.

На смазанный маслом противень нужно выложить получившееся тесто, растянув его руками в разные стороны, чтобы полностью заполнить весь объем. После этого тесту нужен примерно час, чтобы «отдохнуть» и подняться. А чтобы оно не заветрилось, лучше прикрыть сверху пищевой пленкой.

Через час тесто увеличится аж в три раза. Прямо руками (руки, конечно же, снова смазать маслом) на тесте необходимо наделать углубления-клеточки. Размер клеток определяете сами: это может быть размер примерного кусочка будущего пирога или что-то на ваше усмотрение.

Углубления делаются не только для красоты, но и для того, чтобы разместить в них начинку — сливы, разрезанные пополам и очищенные от косточек. Когда все сливы займут свои места, их нужно сверху присыпать смесью из корицы и двух видов сахара.

Выпекается такой пирог в духовке, прогретой до 180-190 градусов, примерно на протяжении получаса.

Пирог получается очень вкусным и пропитанным, ведь при выпекании сливы еще и дадут сок, добавив нежности будущему пирогу.

Напомним, ранее мы писали о том, какое тесто использовать для самых нежных пирожков.