Чем полезен и опасен миндаль: доступный суперфуд — кому и сколько миндаля можно

Это по-настоящему полезный, правильный продукт. Конечно, чтобы получить максимальную пользу, нужно знать, как правильно употреблять миндаль. Информацией об этом поделились авторы канала РБК Стиль.

Миндаль хорош и в своем естественном виде, и тогда, когда из него получают масло. Оно особенно ценно в косметологии за увлажняющие и даже омолаживающие свойства.

Миндаль происходит с Ближнего Востока, но сейчас все изменилось, и его крупнейший производитель — это США. Часто считается, что миндаль — это орех, но на самом деле это косточка плода миндального дерева, близкого по родству к сливе и абрикосу.

В миндале много витамина Е, белка, магния и полезных жиров. С его помощью можно контролировать уровень сахара в крови, бороться с повышенным холестерином и даже стройнеть — ведь небольшое количество миндаля способно надолго подарить организму чувство сытости.

Хорош миндаль и в качестве антивозрастного средства. В нем содержатся антиоксиданты, которые борются с окислительным процессом, ускоряющим старение.

К сожалению, не все так радужно. Есть и тревожные нюансы. Например, в миндале содержится фитиновая кислота, а она не позволяет полноценно усваиваться цинку и железу. Но это вопрос решаемый. Нужно просто знать, в каких продуктах содержатся эти минералы, и не употреблять их вместе с миндалем.

Не стоит забывать и о калорийности миндаля. На 100 граммов — это около 600 килокалорий. Поэтому стандартная порция — не больше 30 граммов. Для женщин и того меньше — граммов 15.

Аллергики лишены удовольствия употреблять миндаль. Детям и пожилым людям давать его нужно с осторожностью, наблюдая за реакцией организма.

Нельзя не сказать про миндальное масло. Нерафинированное, оно сохраняет максимум полезных свойств: увлажняет кожу, борется с воспалениями, делает волосы крепче и даже способно уменьшить количество морщин. Но использовать его можно только тем, чья кожа не склонна к жирности — иначе масло может закупорить поры.

Употреблять миндаль лучше слегка обжаренным или вымоченным — так содержание фитиновой кислоты в нем снижается. Хорошо сочетать его с продуктами, богатыми витамином С, — например, с цитрусовыми или ягодами.

Вот такой маленький, но очень интересный и полезный продукт, который должен быть в рационе человека, заботящегося о своем здоровье.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно приготовить окрошку.