Яйца в ежедневном рационе: сколько можно есть без вреда — и не опасен ли холестерин

Яйца хоть и содержат пищевой холестерин, но сильного вреда организму он не приносит. Гораздо вреднее сочетать яйца с беконом, колбасой и тостами с маслом на завтрак. Это с гораздо большей вероятностью повышает уровень холестерина. О том, можно ли есть яйца на ежедневной основе, рассказал автор блога О здоровье: с медицинского на русский.

Яйца содержат примерно 398 мг холестерина на порцию, в основном — в яичном желтке. При этом яйца имеют нейтральную связь со здоровьем сердца: они не увеличивают и не уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний в общей популяции.

Яйца также содержат фолиевую кислоту и жирные кислоты омега-3 с длинной цепью, которые могут быть связаны с защитой от болезней сердца или факторов риска.

Последние рекомендации Фонда сердца (США) не ограничивают количество яиц, которые могут есть здоровые люди. Врачи рекомендуют регулярное их употребление в рамках диеты, которая богата цельными продуктами и содержит мало насыщенных жиров. Но важно есть не более 3-4 штук в неделю.

Людям с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, имеющим повышенный уровень холестерина ЛПНП (или плохого), сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом 2 типа, рекомендуется ограничить потребление яиц.

Самые полезные способы приготовления яиц — это варить, запекать или готовить на пару, не используя масло.

Ранее мы рассказывали про 4 причины есть куриные яйца после 50 лет.

Ольга Артасова

Фото: freepik