Кефирное или дрожжевое тесто: капуста в качестве начинки — какой пирог выберете вы

Первым приготовим дрожжевой пирог с капустой. Для начинки понадобится полкило овоща, по одной штуке моркови и репчатого лука, две столовые ложки растительного масла, специи по вкусу.

Для теста 200 мл молока, полкилограмма муки, 10 граммов сухих дрожжей, столовая ложка сахара, чайная ложка соли, 3 столовых ложки растительного масла.

Для приготовления теста дрожжи нужно поместить в теплое молоко вместе с сахаром и оставить на 10 минут. После добавить масло, соль и муку. Тесту нужно постоять в течение 60 минут. За это время очистить лук и морковь, обжарить до мягкости, соединить с капустой, сдобрив все приправами.

Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом или высланную бумагой. Далее выложить начинку, закрыть вторым слоем теста, защипнуть края. Выпекать около 45 минут. Верхушку можно смазать сладкой водой, молоком или взбитым яйцом.

Еще один капустный пирог можно приготовить из заливного теста на кефире. Понадобится 200 миллилитров этого напитка, 300 граммов муки, пара яиц, чайная ложка разрыхлителя, половина чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла. Для начинки тот же набор, что и в предыдущем рецепте.

Тесто собираем в таком порядке: сначала яйца и кефир, далее масло, соль, разрыхлитель и мука. Доводим до консистенции густой сметаны. Форму смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки, выкладываем половину теста, далее — начинку, после вторую половину теста. Выпекается полчаса.

Два абсолютно разных, но очень вкусных пирога! Обязательно попробуйте, каждый из них хорош по-своему.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно приготовить полезную гречу.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik