Кулич за пару часов: экспресс-рецепт для Пасхи — для тех, кому всегда некогда

Рецептов основных блюд, которые готовятся быстро, великое множество. А как же на счет кулича? Ведь приготовление этого десерта для светлого праздника занимает у хозяек немало времени.

Автор канала Готовим с Калниной Натальей поделилась рецептом быстрого кулича.

Для его приготовления потребуется 300 граммов творога, 4 яйца, 200 миллилитров молока, столько же воды, 300 граммов сахара, 200 граммов сливочного масла, чайная ложка соли, 50 граммов дрожжей, пакетик ванильного сахара, 200 граммов изюма, столько же цукатов и около 1,3 кг муки.

Количество продуктов можно увеличивать или уменьшать по мере необходимости. А вот готовится такой быстрый кулич следующим образом: в миске необходимо смешать теплую воду и молоко, добавить сахар, сырые дрожжи (50 граммов, а если используете сухие, то их должно быть меньше в три раза), пару столовых ложек муки и перемешать.

Опара, а мы начали именно с нее, должна постоять для того, чтобы дрожжи могли активироваться. Пока это происходит займемся остальными компонентами.

Творог, лучше брать тот, что пожирнее) нужно соединить с яйцами с сахаром, солью и ванильным сахаром, хорошенько перемешать. Можно использовать блендер.

Массу соединить, продолжая взбивание, с растопленным сливочным маслом. Пока занимались этими манипуляциями, опара уже подошла. Теперь содержимое двух мисок нужно соединить, добавить весь объем муки и замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам и поверхностям.

Количество муки в рецепте указано номинально. Нужно смотреть по обстоятельствам, определяя, сколько этого продукта понадобится именно в вашем случае.

Далее промытые обсушенные изюм и цукаты нужно смешать с парой ложек муки, а после ввести эту смесь к общему тесту. Тесто нужно оставить в смазанной маслом емкости под чистой тканью на пару часов, можно воспользоваться чуть прогретой духовкой.

Формы для куличей, силиконовые или бумажные, нужно заполнить примерно на треть высоты. Еще раз оставить примерно на полчаса для того, чтобы тесто смогло подняться.

Выпекаются такие куличи около 40 минут в духовке при 180 градусах. После того как куличи достают из духовки, их нужно положить на бок и остужать, переворачивая со стороны на сторону,

Пока куличи остывают можно заняться глазурью. Два белка взбить, пока не появится пена, постепенно добавить сахарную пудру и лимонный сок.

Остывшие куличи нужно залить глазурью и оставить на несколько часов для застывания. Вот и все. Куличи для тех, кто вечно занят, готовы.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить творожный кулич для тех, кто на ПП.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik