16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
19:31 Вторник 15 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

Средний возраст автомобилей такси в регионах РФ составляет более десяти лет

17:13 – 15 июля

Невесты и женихи в России становятся старше

17:00 – 15 июля

Маркировку о вреде здоровью могут добавить в рекламу азартных игр

16:44 – 15 июля

На ремонт тротуара у перекрёстка улиц Книповича – Полярные Зори планируют потратить 9,395 млн рублей

16:30 – 15 июля

Ссориться не хочется — а терпеть уже невозможно: после соседей невыносимо воняет баня

19:30 – 15 июля

Ангел-хранитель уже в пути: с 17 июля счастливчики искупаются в любви и богатстве — жизнь кардинально изменится

19:04 – 15 июля

Жировой гепатоз: как распознать тихого врага печени — действуйте, пока не поздно

18:45 – 15 июля

Летнее мясо в пергаменте: полчаса в духовке — и равнодушных не останется

8:15 – 1 июля

Наслаждаюсь летним вечером у открытого окна — только что со двора повеяло легкой прхладцей и запахло травой. Красота!

И вдруг захотелось чего-то простого, но душевного. Вот мой спасительный рецепт для таких моментов, найденный на канале Совет да Еда.

Достала из холодильника два кусочка свиной вырезки (один потолще, другой поменьше — грамм 500 вместе). Плёнки сняла ножом — они легко отошли. Щедро присыпала солью, сладкой паприкой, и любимой сухой аджикой — баночка от бабушки, пахнет дымком и летом. Капнула оливкового масла, размазала руками. Пальцы потом полчаса пахли специями — приятно, будто только с рынка.

На противень — силиконовый пергамент (в нем-то весь секрет, а без него прилипает!). Выложила мясо. Рядом чеснок лежал — раздавила один зубчик плоской стороной ножа, кинула сверху: пусть аромат впитается. Накрыла вторым листом бумаги, края завернула «конвертиком», как письмо. В духовку на 180°С — ровно на время, пока резала помидоры с огурцом для салата.

Через 20 минут по кухне завитали ароматы… Ммм, этот чесночный дух! Развернула пергамент (осторожно, пар горячий!) — чеснок стал мягким, притопила его в соку. Отправила мясо обратно без «крышки» — ещё 10 минут, чтобы румяное покрылось корочкой.

Пока ждала — мыла руки. Липкие от масла и специй, но пахло так, что усталость как рукой сняло. Достала, проткнула в толстом месте: сок прозрачный — готово! (Термометр потерялся в ящике, но интуиция не подвела). Дала постоять пять минут — пусть соки распределятся.

Нарезала ломтиками — внутри розовое, сочное. Подала с салатиком, зеленью с грядки и долькой лимона. Прохладный ветерок из окна, хруст свежих овощей… А мясо — тающее, с лёгкой остринкой аджики. Гости просили добавки. Холодные остатки сегодня съели с горчицей на завтрак — тоже вкуснотища!

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно выбрать свинину и курицу.

Надежда Сергеева
Фото: Freepik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 78.50 / 82.50 92.50 / 94.50
БАНК «МСКБ» 78.00 / 82.00 90.00 / 93.00
МОРСКОЙ БАНК 79.20 / 81.00 91.00 / 93.75
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Власти Мурманской области ввели контроль в сфере продажи энергетиков

15:08 – 14 июля

Торговый центр начали строить в районе улицы Книповича в Мурманске

14:35 – 14 июля

Обучение в медицинских вузах вновь подорожало в РФ

11:27 – 14 июля

Самое доступное жильё оказалось в Мурманской области

10:58 – 14 июля