Беспроигрышный способ приготовления печени: точно получится сочной и мягкой — справится каждая хозяйка

Автор канала «УХ ТЫ, КУХНЯ» рассказал про способ приготовления печени, который вас точно не разочарует. С ним мясо выйдет мягеньким и сочным — даже противники печени оценят такое блюдо по достоинству.

Ингредиенты: печень телёнка, 2 ст. л. соды пищевой, 3 луковицы небольшого размера, 1 ст. л. растительного масла, 20 гр. сливочного масла, молотый чёрный перец, соль и сахар по вкусу.

Обязательно снимаем с печени плёнки, обрезаем всё лишнее и нарезаем на порционные кусочки. Перекладываем её в миску, посыпаем содой, перемешиваем и откладываем в сторону минут на 30. Печень станет мягкой и совсем не горькой.

Далее печень тщательно промываем, а на сковородке на растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами. К нему добавляем соль, щепотку сахара и жарим до золотистости.

Обжаренный лук перекладываем в тарелку, а на сковородку добавляем и растительное, и сливочное масло. Кладём печень, солим и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты, пока мясо не приобретёт румяную корочку.

Теперь добавляем лук, перемешиваем, перчим и накрываем крышкой. Даём пару минут настояться, и можно подавать к столу. Идеально с такой печенью сочетается пюре.

Ранее мы рассказывали, как сделать нежной и вкусной говяжью печень.