Самый сок: маринад для нежного шашлыка — проверенный вариант

Чтобы шашлык получился действительно мягким и сочным, важно сделать правильный маринад. В народе существует множество рецептов на основе самых разных компонентов. Дзен-канал «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук» привел интересный вариант.

Что понадобится:

• 2 кг свинины (шея);
• 500 мл айрана;
• 2 ч.л базилика сушеного;
• 1,5 ч.л черного перца;
• 1,5 ч.л душистого перца;
• 0,5 ч.л соли.

Свинину нарежьте на куски и залейте айраном. Добавьте перец и базилик. Оставьте в холодильнике на 6-8 часов. В конце маринования посолите мясо. Это можно сделать и непосредственно перед жаркой. Готовить такой шашлык нужно от 15 до 25 минут, в зависимости от размеров кусочков.

Если погода не позволяет жарить шашлык на природе, его можно приготовить в духовке. Как это сделать мы рассказывали в этом материале.

Елена Гончарова

Freepik