Сельдь в рационе пожилого человека: 5 важных моментов — врач-диетолог расставляет все точки над i

Обыкновенная сельдь является очень полезной рыбой. Она богата омега-3 жирными кислотами, а также хромом, йодом, селеном и белком. Поэтому регулярное употребление такой рыбы положительно сказывается на здоровье. Об этом сообщает на своем дзен канале блогер Павел Корпачев со ссылкой на врача-диетолога Елену Соломатину.

Как утверждает специалист, чтобы не навредить организму, сельдь нужно есть правильно. Полезнее всего готовить рыбу на пару, именно этот способ позволяет сохранить максимум полезных веществ. Также можно отваривать и запекать рыбу. Солёная сельдь содержит много натрия, задерживающего жидкость, но всё же она безопаснее копчёной, в которой больше канцерогенов. Маринованная сельдь содержит много соли и уксуса, поэтому с ней нужно быть поосторожнее.

На распространённый вопрос, можно ли есть селедку с картофелем, диетолог отвечает положительно. Это привычное сочетание станет более полезным, если дополнить его кусочком цельнозернового хлеба и гарниром из овощей. Если вы любите молоки сельди, то их можно добавлять в меню в количестве до 100 г в неделю, также сочетая и с овощами, картофелем или цельнозерновым хлебом.

Выбирайте только качественную сельдь, с минимальным количеством ингредиентов, например рыба, соль и безопасный консервант, такой как сорбиновая кислота. Если есть возможность купить свежую рыбу, не стоит ее упускать.

Врач заметила, что употребление сельди не пойдет на пользу людям с гипертонией, а также лицам, имеющим проблемы с почками и тем, кто страдает от подагры.