Гости всегда думают, что я купила этот пирог в кафе: вкусный и нежный десерт без суеты

Этот рецепт всегда готовлю, когда хочется себя побаловать. Если сил ноль, а что-нибудь сладенькое хочется. Или когда гости вот-вот придут, а стоять у плиты лень. Рецептом клубничного пирога поделился автор блога Не кухарка.

Вам понадобится 180 г мягкого сливочного масла или маргарина, 2,5 стакана муки, 0,5 стакана сахарной пудры, 1 желток, щепотка соли, 400–450 г клубники, 2 ст. ложки сахара, 1,5–2 ст. ложки кукурузного крахмала, 2–3 ст. ложки воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 100 мл жирных сливок (33%), 120 г белого шоколада.

Мягкое масло смешиваем с сахарной пудрой и желтком. Постепенно подсыпаем муку, пока тесто не станет мягким, как пластилин.

Распределяем его по форме, делаем бортики. Протыкаем дно вилкой. Выпекаем 30-35 минут при 180°C.

Клубнику режем, варим сироп из сахара и воды, добавляем разведённый крахмал и варим до густоты.

Добавляем ягоды и немного лимонного сока. Остужаем.

Сливки подогреваем, добавляем поломанный шоколад. Ждём минуту и размешиваем до гладкости. Остужаем.

На остывшую основу выкладываем клубничную начинку, разравниваем. Сверху заливаем белый крем. Можно посыпать сверху обжаренными миндальными лепестками.

И убираем в холодильник минимум на 2 часа. Лучше — на ночь.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейший ужин за 30 минут.

Ольга Артасова
Фото: freepik