Экономия без жертв: ваша выпечка будет пышной — и долго не зачерствеет

К тому же на выпечке можно еще и изрядно сэкономить. Как это сделать — рассказала автор канала В саду у Валентинки.

Спасение для ваших булочек и пирожков — это обычное растительное масло. Всего одна столовая ложка на полкило муки сотворит чудеса. Тесто получится пластичным, а выпечка будет пористой и легкой, такая ажурная, что просто глаз не оторвать. К тому же такое тесто еще и подолгу не черствеет. Если использовать этот метод, то можно класть меньше яиц, и разница не почувствуется.

Пироги можно печь еще и на смальце. Не стоит морщить нос, ведь это абсолютно натуральный продукт, салом выпечка не пахнет, а результат дает просто восхитительный. Если готовить пироги на смальце, то они получаются рассыпчатыми и пышными, а песочное тесто для печений и кексов поражает своей нежностью. На 500-700 граммов муки нужно класть примерно 100 граммов смальца — это вполне может заменить сливочное масло. И вновь, благодаря этому ингредиенту, можно добавить меньше яиц.

Не стоит забывать еще об одном скромном герое выпечки — это крахмал. В тесто его добавляют не все хозяйки, а зря. Мука и сама по себе состоит из крахмала, а добавляя дополнительно, мы просто позволяем ей стать еще лучше. Ложка крахмала сделает бисквиты более нежными, а песочное тесто — рассыпчатым. Выпечка с крахмалом будет лучше держать форму и не осядет, да и корочка получится идеально румяной. Крахмал можно использовать кукурузный или картофельный, но кукурузный больше подойдет для бисквитов, а картофельный — для песочного теста.

Три недорогих ингредиента позволяют сделать выпечку вкуснее, но при этом дешевле. Автор канала уверяет, что все это она проверила не раз и пользуется регулярно.

Напомним, ранее мы писали, как изменился дом Галины Польских после 4-летнего ремонта.