Особый рецепт маринованной скумбрии: она солится в течение 2 часов — быстрый рецепт

Малосольная скумбрия — это отличная закуска, приготовить которую можно только своими руками. Ведь в магазине нет такого аппетитного посола и пряного маринада. Время приготовления такого блюда составляет всего 2 часа. Степень засоленности рыбы в этом случае будет зависеть от того, как долго вы продержите ее в рассоле. Обычно маринованная рыба готовится в течение 12 часов, но здесь будет потрачено всего пара часов. Ингредиенты:

• рыба — 1 штука;

• половина репчатой луковицы;

• 400 мл воды;

• полторы столовые ложки соли;

• 2 лавровых листа;

• 5 горошин черного перца

Вначале скумбрию нужно разделать — удалить все внутренности, отрезать голову и хвост, тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. После того, как нарезанную тушку отмоете от крови приступайте к маринованию.

Репчатый лук для маринада надо нарезать кольцами, проварить их вместе с перцем, лавровым листом и солью в течение 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы маринад был готов. Ему нужно дать время остыть.

Готовую скумбрию укладывают в контейнер и заливают маринадом. Ёмкость с рыбой нужно поставить в холодильник, чтобы рыба настаивалась в течение 2 часов. Спустя это время рыбу можно есть.

Ранее мы рассказывали, как засолить красную рыбу с лимоном.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik